25 avril 2016

Cookies aux flocons d'avoine et pépites choco

Essayez, c'est tellement bon.Encore des biscuits difficile à conserver... Ils n'ont pas le temps de voir le temps! Ingrédients:100g de sucre fin50g de cassonade125g de beurre1 oeuf1cs de lait125g de farine fermentante (farine+levure)160g de flocons d'avoine100g de pépites de chocolat Réalisation:Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine et mélanger. Réserver.Dans un autre saladier, placer les sucres, le beurre ramolli, l'oeuf entier et mélanger. Ajouter la cs de lait, le mélange... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Tarte à la ricotta

Ou comment utiliser des biscuits qui restent dans le fond de votre placard!Ce gâteau est bien sûr délicieux avec la ricotta, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un autre fromage blanc. Ingrédients:Pâte: 200g de biscuits         60g de beurreGarniture: 150g de sucre fin               3 oeufs               extrait de vanille               600g de ricotta ... [Lire la suite]
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10 avril 2016

Financiers

Encore une recette pour utiliser les blancs d'oeufs qui restent dans le frigo...N'ayant pas de moule à financiers, j'avais déjà utilisé des moules à madeleines. Mais aujourd'hui, je me suis dit, pourquoi pas des petites formes?Je pourrais les servir avec le café qui termine le repas de mes hôtes.Je n'ai pas pu résister à l'envie de les goûter à la sortie du four, un délice fondant! Ingrédients:50g d'amandes moulues75g de sucre fin20g de farineextrait de vanille2 blancs d'oeufs60g de beurre     ... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Biscuit roulé aux graines de pavot

Ayant encore beaucoup, beaucoup de miel (30kg au printemps + 140kg en été + 100kg en été 2° récolte!), je me suis mise à la recherche d'une recette dans un de mes grands classeurs et j'ai trouvé des biscuits au sésame.Et en cherchant encore mieux, j'ai constaté que je n'avais plus de sésame...Il fallait donc que je trouve autre chose.Et dans mon petit cahier à spirales (comme celui des grand'mères qui recopient leurs recettes favorites!), je vois ma recette de biscuits aux graines de pavot. Je l'ai notée il y a très... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Montécaos ou biscuit andalous

Et voici les biscuits qui me rappellent mes vacances en Andalousie.A Noël, on voit ces biscuits partout! Et ils sont délicieux.J'ai suivi une recette qui fonctionne très bien, mais je pense qu'il en existe une multitude, tout aussi bonnes les unes que les autres! Ingrédients:250g de farine62g de sucre glace25g de poudre d'amande15g de beurre fondu1dl d'huile de tournesolcannelle en poudre                 Réalisation:Dans le robot avec la feuille, ou dans un saladier,... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Saucisson des Ardennes

Mon mari a ouvert le frigo et a vu ceci:   Il m'a tout de suite demandé s'il s'agissait d'un boudin noir.Je n'ai rien dit de peur qu'il ne mange tout!En fait, c'est un boudin de chocolat, délicieusement fondant!   Ingrédients:200g de chocolat fondant50g de beurre60g de noisettes et amandes entières5 boudoirs trempés dans un peu de café           Réalisation:Faire griller les fruits secs dans une poêle, sans graisse et surveiller!Lorsqu'ils sont à point, éteindre le feu, laisser... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Biscuit rose de Reims

Ce week-end, découverte de la superbe ville de Reims. Je n'ai pu m'empêcher de passer à la boutique Fossier, vous savez les biscuits roses?Et me voici à la recherche d'une recette, j'ai trouvé celle de Mercotte, que tout le monde connaît! Ingrédients:2 oeufs100g de sucre glace (impalpable)une pointe de couteau de colorant rose90g de farine45g de maïzena5g de levure         Réalisation:Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, pendant 4 min.Ajouter un blanc d'oeuf et... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Langue de chat

La langue de chat, un biscuit qui doit son nom à sa forme de languette arrondie et son goût délicat.Elle accompagne idéalement les crèmes glacées, sorbets, mais aussi le champagne et les vins de liqueur.Voici la véritable recette de la langue de chat de chez Dandois!     Ingrédients: 125 g de beurre lisse150g de sucre glaceextrait de vanille4 blancs légèrement montés200g de farine         Réalisation:Dans une terrine, travailler le beurre pour qu'il devienne bien lisse.Ajouter le... [Lire la suite]
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13 février 2016

Amaretti morbide

Ayant utilisé un jaune d'oeuf pour une purée de pommes de terre, il me reste le blanc d'oeuf.Il faut que je trouve une recette pour l'utiliser.Mon mari trouve ça incroyable que je garde un blanc d'oeuf, au lieu de le jeter, mais c'est impossible pour moi, je n'aime pas le gaspillage!Il est quand même le premier à rôder dans la cuisine et à goûter les biscuits à peine refroidis!Et pourquoi pas une recette italienne!"Morbide" signifie mou, moelleux. Ingrédients:75 g d'amandes moulues75g de sucre semoule (en poudre)1 blanc d'oeuf1cc... [Lire la suite]
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13 février 2016

Les délicieux de ma Bobonne

Je vous ai déjà fait part de la recette de la tarte aux pommes de ma Bobonne. Voici la seconde recette: des biscuits qu'elle appelait des délicieux. Ils le sont, avec une tasse de café pour le goûter, c'est parfait! Ingrédients:1 oeuf125 g de sucre semoule60g de beurre ramolli1cs de miel1cc bicarbonate de soude250g de farine Réalisation:Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre fin, le beurre mou et le miel.Ajouter enfin la farine avec le bicarbonate de soude. Avec la pâte ainsi amalgamée, former un... [Lire la suite]
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