01 juillet 2016

Biscuit sec aux amandes ou Cantuccini

Voici un biscuit italien bien connu: le cantuccini (prononcé canntoutchiini)La recette est super facile à réaliser et le plus c'est que ces biscuits se gardent très très longtemps, enfin si c'est nécessaire car ici, je ne me préoccupe pas de la date de conservation puisque tout est toujours mangé avant même de se poser la question!N'avez-vous pas envie de croquer dedans? Mais attention au dents!En effet, on les appelle les biscuits secs et ils le sont, presque durs comme de la pierre. Mais trempés à peine une seconde dans... [Lire la suite]
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26 juin 2016

Biscuit aux cranberries (ou aux canneberges!).

Voici une recette que je possède depuis de nombreuses années.Lorsque je vois des cranberries séchées, je ne peux m'empêcher d'en acheter car c'est bon pour la santé (antioxydant, vitamine C, ...).J'en ai donc toujours une réserve dans mon armoire.A déguster avec un bon café ou thé après le repas, ou juste comme ça.La boîte à biscuits est sur le meuble de la cuisine, elle ne demande qu'à être ouverte! Ingrédients:100g de beurre mou100g de sucre fin200g de farine4cs d'eau1cc d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade,... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Mon moule à financiers

J'ai craqué, j'ai acheté les moules adéquats.Les financiers sont plus croquants dans ces moules que dans les moules à madeleines, mais bonjour pour les nettoyer, avec les coins....Du coup, je réfléchirai à 2 fois avant de les réutiliser.Ou bien avez-vous un truc de nettoyage parfait?    Ça me rappelle un jeu, pas vous?  
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30 mai 2016

Saucisson chocolat blanc avec baies

Je me suis inspirée d'une recette vue ici, pas de baies de différentes sortes mais uniquement pistaches et cranberries.J'ai trouvé un mélange de baies en faisant mes courses et je me suis dit que ce serait un très bon mélange qui pourrait toujours convenir pour une recette et je l'ai trouvée!Une fois placé au frigo, le saucisson se solidifie et vous pourrez le couper en tranches.Attention, mise en garde, conseil: ne placez pas les tranches à vue dans votre frigo car chaque fois que vous l'ouvrirez, vous ne pourrez résister à l'envie... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Cookies aux flocons d'avoine et pépites choco

Essayez, c'est tellement bon.Encore des biscuits difficile à conserver... Ils n'ont pas le temps de voir le temps! Ingrédients:100g de sucre fin50g de cassonade125g de beurre1 oeuf1cs de lait125g de farine fermentante (farine+levure)160g de flocons d'avoine100g de pépites de chocolat Réalisation:Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine et mélanger. Réserver.Dans un autre saladier, placer les sucres, le beurre ramolli, l'oeuf entier et mélanger. Ajouter la cs de lait, le mélange... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Tarte à la ricotta

Ou comment utiliser des biscuits qui restent dans le fond de votre placard!Ce gâteau est bien sûr délicieux avec la ricotta, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un autre fromage blanc. Ingrédients:Pâte: 200g de biscuits         60g de beurreGarniture: 150g de sucre fin               3 oeufs               extrait de vanille               600g de ricotta ... [Lire la suite]
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10 avril 2016

Financiers

Encore une recette pour utiliser les blancs d'oeufs qui restent dans le frigo...N'ayant pas de moule à financiers, j'avais déjà utilisé des moules à madeleines. Mais aujourd'hui, je me suis dit, pourquoi pas des petites formes?Je pourrais les servir avec le café qui termine le repas de mes hôtes.Je n'ai pas pu résister à l'envie de les goûter à la sortie du four, un délice fondant! Ingrédients:50g d'amandes moulues75g de sucre fin20g de farineextrait de vanille2 blancs d'oeufs60g de beurre     ... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Biscuit roulé aux graines de pavot

Ayant encore beaucoup, beaucoup de miel (30kg au printemps + 140kg en été + 100kg en été 2° récolte!), je me suis mise à la recherche d'une recette dans un de mes grands classeurs et j'ai trouvé des biscuits au sésame.Et en cherchant encore mieux, j'ai constaté que je n'avais plus de sésame...Il fallait donc que je trouve autre chose.Et dans mon petit cahier à spirales (comme celui des grand'mères qui recopient leurs recettes favorites!), je vois ma recette de biscuits aux graines de pavot. Je l'ai notée il y a très... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Montécaos ou biscuit andalous

Et voici les biscuits qui me rappellent mes vacances en Andalousie.A Noël, on voit ces biscuits partout! Et ils sont délicieux.J'ai suivi une recette qui fonctionne très bien, mais je pense qu'il en existe une multitude, tout aussi bonnes les unes que les autres! Ingrédients:250g de farine62g de sucre glace25g de poudre d'amande15g de beurre fondu1dl d'huile de tournesolcannelle en poudre                 Réalisation:Dans le robot avec la feuille, ou dans un saladier,... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Saucisson des Ardennes

Mon mari a ouvert le frigo et a vu ceci:   Il m'a tout de suite demandé s'il s'agissait d'un boudin noir.Je n'ai rien dit de peur qu'il ne mange tout!En fait, c'est un boudin de chocolat, délicieusement fondant!   Ingrédients:200g de chocolat fondant50g de beurre60g de noisettes et amandes entières5 boudoirs trempés dans un peu de café           Réalisation:Faire griller les fruits secs dans une poêle, sans graisse et surveiller!Lorsqu'ils sont à point, éteindre le feu, laisser... [Lire la suite]
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