27 décembre 2019

Cookies aux pépites de chocolat du chef Conticini

Bonjour à tous!"Des cookies il y en a des millions sur la toile, mais ceux-ci sont super bons, moelleux, friables, chocolatés.... moi j'adore" dit le chef Conticini.Et j'approuve, bien sûr!!Voici la recette et toutes les astuces données par le chef dans le NB. Je vous conseille vivement de lire, on apprend des choses!! Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 29 cookies:165 g de beurre160 g de cassonade10 gr huile neutre*25g de jaune et 25g de blanc (perso 1 oeuf!)50g de farine T45 et 183g de farine T55 (perso 230 g de... [Lire la suite]
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20 décembre 2019

Sablé spirale aux couleurs de Noël à la pistache et framboise

Bonjour à tous!Je vous ai proposé il y a quelques temps des sablés spirales vanille et cacao*.Comme nous sommes à l'approche de Noël, je me suis dit que je pouvais varier les couleurs pour utiliser celles de Noël.J'ai utilisé un peu de colorant afin que les couleurs soient marquées, mais je pense que je n'ai pas encore été assez généreuse.Mais pour le goût, c'est super car à chaque bouchée, vous retrouverez la pistache et la framboise! Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 26 biscuits:Pour la pâte verte:150g de farine60g... [Lire la suite]
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13 décembre 2019

Biscuit chocolat vanille comme un tourbillon, sans oeuf

Bonjour à tous!De charmants biscuits que j'ai découvert sur youtube il y a longtemps et j'ai tenté de les réaliser. Bon, ok, je n'ai pas encore le tour de main, il faudra que je m'entraîne. Mais de toute façon, le goût est là, c'est déjà ça!! Préparation: 10minCuisson: 14minIngrédients pour 18 biscuits:100g de beurre100g de sucre fin40g de poudre d'amande*40g d'huile*3g de levure chimique*160g de farine1cs de poudre de cacao* Réalisation:Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.Ajouter la poudre d'amande... [Lire la suite]
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04 décembre 2019

Tarte schoko-bons, sans cuisson, que c'est bon!

Bonjour à tous!Voici une recette issue de mon livre ChefClub, le sucré*.Une délicieuse tarte très facile à réaliser, la veille ou le jour même, avec des schoko-bons. Préparation: 10minIngrédients:100g de petits-beurre50g de beurre fondu2cs de confiture de lait Raffolé*33cl de crème liquide 30%1 paquet de schoco-bons30g de cassonade180g de mascarponequelques sarments du Médoc*quelques perles de chocolat* Réalisation:Mélanger les petits-beurre concassés avec le beurre fondu et la confiture de lait Raffolé.Etaler ce mélange... [Lire la suite]
27 novembre 2019

Sablé spirale vanille et confiture de lait cacao et noisette Raffolé

Bonjour à tous!J'ai découvert ces sablés chez Maman ça déborde* et je les ai trouvés superbes. C'était une recette de plus dans mon gros classeur "à faire" et je l'ai faite cette recette!Avec une part à la vanille et l'autre part à la confiture de lait cacao et noisettes et un peu de poudre de cacao afin de trancher les 2 couleurs, ces biscuits sont non seulement beaux mais bons! Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 26 biscuits:Pour la pâte vanille:150g de farine65g de sucre50g de beurre mou1/2 oeuf1cs de lait1cc... [Lire la suite]
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18 novembre 2019

Langue de chat garnie de chocolat

Bonjour à tous!Vous connaissez les langues de chat, ces petits biscuits si légers qu'on en mangerait plus qu'il ne faut...Et si ils sont garnis de chocolat fondu, oups, c'est encore pire!! Préparation: 10minCuisson: 7minIngrédients:125 g de beurre lisse150g de sucre glaceextrait de vanille*4 blancs légèrement montés200g de farinechocolat noir*crumble meringues 3 chocolats*         Réalisation:Dans une terrine, travailler le beurre pour qu'il devienne bien lisse.Ajouter le sucre fin et l'extrait de... [Lire la suite]
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25 octobre 2019

Macaron tout rose à la framboise garni de ganache à la pistache

Bonjour à tous!Quoi de mieux que des macarons tout rose en ce mois d'octobre?J'en ai réalisé quelques uns en choisissant l'une des nombreuses recettes de la toile, il y en a une collection chez Assia* et aussi chez Mimipatisserie*, qui recommande bien de lire toute la recette avant de préparer tous les ingrédients pour réaliser de beaux macarons.Et j'avoue que ceux-ci ne sont pas mal du tout... Préparation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 64 coques:macarons:200g de poudre d'amande*200g de sucre glacearôme framboise*2 x 75g de... [Lire la suite]
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24 septembre 2019

Cookies aux flocons d'avoine, huile de noix de coco et cassis Peureux, sans beurre

Bonjour à tous!Des cookies, on en raffole toujours.Et si la boite à biscuits est visible, il y a toujours bien "une souris" qui passe par là pour se servir.... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 33 biscuits:90g d'huile de noix de coco*100g de sucre fin1 oeuf140g de farine1cc de levure chimique*100g de flocons d'avoinecassis Peureux*noix de coco râpée* Réalisation:Dans un saladier, mélanger l'huile de noix de coco avec le sucre fin.Ajouter l'oeuf et mélanger.Ajouter la farine et la levure et mélanger;Ajouter... [Lire la suite]
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18 septembre 2019

Boule à la noix de coco et confiture de lait, sans cuisson, super méga facile

Bonjour à tous!Sincèrement, est-ce que vous pouvez trouver une recette plus facile que celle-ci, avec 2 ingrédients?....Une recette que j'ai découverte sur le site de l'académie du goût* et que j'ai adapté avec ma confiture de lait Raffolé car à l'origine, on utilise du lait concentré sucré. Préparation: 5minIngrédients pour 17 boules:100g de confiture de lait bio Raffolé*75g de noix de coco râpée*enrobage:30g de noix de coco râpée* Réalisation:Dans un saladier, mélanger la confiture de lait avec les 75g de noix de... [Lire la suite]
28 août 2019

Biscuit au presse-agrumes à la crème de pistache et son coeur à la confiture de lait cacao et noisettes

Bonjour à tous!J'avais déjà réalisé des biscuits au presse-agrumes*, une recette trouvée chez notre chef Assia*, mais sans un vrai presse agrumes. Cette fois-ci je renouvelle la recette avec un vrai presse agrumes et en modifiant un peu la recette avec une bonne crème de pistache*.Un délice savouré à n'importe quel moment de la journée!   Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 25 biscuits:2 oeufs100g de sucre fin100g d'huile de tournesol bio*100g de fécule de maïs (maïzena)250g de farine30g de linette*2cs de crème... [Lire la suite]
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