14 septembre 2017

Fondue d'aubergine encerclée d'une fine tranche de courgette

Bonjour à tous!Voici une belle façon de présenter la courgette.Hé oui, tous les jours, de la courgette à table mais il est souhaitable de la présenter de différentes manières au risque d'atteindre le trop plein, trop vite! Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients:huile d'olive1 oignon1 aubergineail*herbes de Provence*sel1cs de pesto calabrese*1 tomate1 courgette1 mandoline Baumalu*Réalisation:Couper l'oignon à l'aide de la mandoline ou l'émincer.Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les dés d'oignons 2min.Laver... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Tartelettes au tian

Bonjour à tous!Vous avez réalisé un super tian* et il vous en reste?Alors recyclez-le en une tartelette! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 4 personnes:1 pâte feuilletée1cc d'ail des ours*reste de tian*1/2 boule de mozzarellaherbes de Provence*quelques feuilles de saladefleur de bourrache Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en rond (dimension des moules à tartelettes) à l'aide d'un emporte pièce.Placer les ronds de pâte dans les moules à tartelettes et piquer le fond avec une fourchette.Dans... [Lire la suite]
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10 août 2017

Tian de courgette, tomate et aubergine

Bonjour à tous!Le célèbre tian qui ne connait pas?Une bonne recette pour "écouler" les courgettes!Il accompagne à merveille un filet de cabillaud cuit à basse température. Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 4 personnes:2 gousses d'ail1 aubergine1 courgette3 tomatesfleur de sel de Madagascar*poivre de Sichuan*huile d'olive, cuvée fleur de siècle*herbes de Provence*Une mandoline trancheuse Baumalu* Réalisation:Laver tous les légumes, couper les bouts de la courgette et de l'aubergine.Emincer la courgette à la... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

Salade d'aubergines, carottes et chorizo

Bonjour à tous! Et voici la 3° recette de mon partenaire ILLICO FRESCO*.Celle-ci a été un peu modifiée car j'avais un reste de riz blanc cuit que je pouvais utiliser à la place du mélange gourmand.De plus, mon homme étant un descendant direct des hommes principalement carnivores, il lui faut sa viande! J'ai utilisé un chorizo qui a apporté un goût exquis à cette salade. Et je n'ai pas utilisé de champignons.Voici ce que cela a donné: Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:3 carottes*1 aubergine*5cl de... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Orecchiette, saucisse et aubergine

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je fais honneur à ILLICO FRESCO* dont le concept est de vous soulager de la corvée des courses et du casse-tête du "on mange quoi ce soir ?"J'ai reçu le colis tribu*, mais pas que! Il y avait aussi un petit livre de recettes hyper bien fait!Celui-ci vous donne les recettes de la semaine (pour 5 jours, les 2 autres, Monsieur vous invite au resto!). Des recettes imaginées par leur chef Cyrielle.De ces 5 recettes, je choisis de vous présenter, pour commencer, celle qui me tente le plus, sans doute par son... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Bonjour à tous!Une recette découverte à Toque Show avec Nathalie Nguyen: un moelleux choco allégé.Le beurre est remplacé par l'aubergine et c'est vraiment bluffant!J'avoue que j'adore le beurre et que je préfère le moelleux avec cet ingrédient mais pour ceux qui doivent faire attention ou ne peuvent pas en manger, c'est vraiment un très bon compromis! Préparation: 30minCuisson: 20minIngrédients pour 18 mini muffins:2 aubergines3 oeufs entiers100g de chocolat noir*5g de levure chimique30g de sucre fin15g de sucre vanillépépites... [Lire la suite]
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