06 décembre 2018

Palmier au chèvre et basilic garni de graines de pavot

Bonjour à tous!Un apéritif toujours réussi avec des palmiers feuilletés. Ils sont très faciles à réaliser.Encore une bonne idée pour les fêtes! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de délice de chèvre au basilic*quelques feuille de basilicfleur de sel Espelette*parmesan râpégraines de pavot* Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée.Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo).Sur ce rectangle, étaler le délice de chèvre.Répartir les feuilles de basilic avec un peu... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Amuse-bouche garni de terrine au magret de canard fumé

Bonjour à tous!Je fais suite à ma recette précédente: amuse-bouche aux crevettes*, afin de vous donner encore des idées d'apéro pour les fêtes.C'est toujours facile avec pretagarnir*! Préparation: 5minIngrédients pour 6 cups:6 veggie cups oignon*2cs de terrine au magret de canard fumé Feyel*1cs de mascarpone1 brin de persilpoivre*fleur de sel au piment d'Espelette* Déco:persilfleur de bourrache Réalisation:Mixer la terrine de magret de canard fumé avec le mascarpone et le persil.Ajouter sel et poivre si nécessaire.Remplir... [Lire la suite]
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25 novembre 2018

Amuse bouche aux crevettes grises

Bonjour à tous!Les fêtes se rapprochent de plus en plus et autant vous le redire, il faut penser aux repas de fêtes, des repas faciles à préparer qui vous permettront de profiter de vos invités plutôt que de votre cuisine (que vous connaissez déjà par coeur) ...Et oui, un partenaire qui arrive toujours à point: pretagarnir* avec ses petits cups prêt à garnir, c'est vraiment génial!J'ai choisi une garniture assez classique avec des crevettes grises. Préparation: 5minIngrédients pour 6 cups:6 spicy cups southern pepper*100g de... [Lire la suite]
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09 novembre 2018

Amuse bouche garni de confit de poivron rouge sur un lit de raifort parsemé de graines de sésame noir

Bonjour à tous!Les jours avancent et les fêtes de fin d'année se rapprochent de plus en plus...Autant penser déjà un peu aux bons repas qui seront à réaliser et le plus facile, c'est de pouvoir préparer un max à l'avance.Et grâce à pretagarnir*, votre souhait est réalisé pour l'apéro!De petits amuse-bouches vite préparés et qui n'ont plus qu'à attendre sagement que l'heure H arrive. Préparation: 7minIngrédients pour 6 amuse-bouches:6 veggie cups oignon*3cc de raifort d'Alsace doux*3cs de confit aux poivrons rouges doux*2cs de... [Lire la suite]
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03 novembre 2018

Chips de chou kale aux épices indiennes

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h.C'est donc le rendez-vous mensuel de notre jeu "recette autour d'un ingrédient" et ce mois-ci, notre marraine Colette* a choisi le chou kale!Et lorsqu'on habite un petit coin perdu, c'est très difficile de trouver ce genre de légume...Du coup, j'ai passé la frontière, je me suis rendue dans le Delhaize de Chimay où j'ai trouvé du chou palmier, un cousin du chou kale.Je me suis dit, à défaut de grive, mangeons des merles!J'avais déjà ma recette en tête depuis longtemps, et je n'avais... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Amusette garnie de crème de foie de morue et toast au pâté de campagne au foie gras

Bonjour à tous!Tout le monde connait l'huile de foie de morue, qui laisse un peu perplexe mais connaissez-vous le foie de morue?Je n'en avais jamais mangé et si mon partenaire Connétable* ne m'en avait pas gentiment envoyé, je n'en aurais toujours pas goûté.Ce foie de morue est une crème qui fond littéralement en bouche, je l'ai accompagné d'un original croquant en forme de cuillère de mon cher partenaire pretagarnir*.Un apéritif très réussi avec également des toasts coeurs garnis de pâté de campagne au foie gras*. Préparation:... [Lire la suite]
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10 octobre 2018

Mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline

Bonjour à tous!Toujours un apéro vite préparé avec mes mini bouchées pretagarnir* et mes champignons des bois fraîchement cueillis ou tout droit sorti du congélateur car comme je vous l'ai déjà dit, lors de la cueillette de ces merveilles, j'ai mes petits coins dans le domaine et il faut aller à la chasse tous les jours. Résultat, beaucoup trop de champipis à consommer alors je les nettoie, les émince assez finement, et je les cuis avec un peu de beurre dans une poêle pendant 5min. Ensuite, je les place dans un petit ravier (genre... [Lire la suite]
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08 août 2018

Mini pizza feuilletée avec Balko

Bonjour à tous!Mon partenaire Balko* a de très bons produits qui peuvent s'utiliser tels quels.Quelle facilité pour préparer de mini pizzas apéritives avec une pâte feuilletée. Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 6 mini pizzas:1 pâte feuilletée Biobleud*confit de ratatouille Balko*quelques lardonsfromage râpé Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 cercles à placer sur un papier sulfurisé.Garnir chaque rond d'une bonne cuillère à soupe de ratatouille Balko.Poser dessus quelques lardons, ensuite un... [Lire la suite]
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31 juillet 2018

Crème à l'avocat, artichaut et thon pour un apéro

Bonjour à tous!Et que diriez-vous d'un petit apéro? Préparation: 5minIngrédients:1 avocat2cs de crème d'artichaut et thon en tapenade*1cs de jus de citron1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette*1 pincée de poivre Timut*chips Bret's*Boisson (kirr):un vin blanc ou pétillantun peu de patxaran* Réalisation:Peler l'avocat, enlever le noyau, couper sa chair en petits morceaux et les placer dans une assiette profondeAjouter la crème d'artichaut, le sel, le poivre, le jus de citron et écraser à la fourchette grossièrement afin... [Lire la suite]
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23 juillet 2018

Pesto aux fanes de carottes

Bonjour à tous!Je suis allée chercher quelques bonnes carottes chez mon voisin qui a un très grand et beau potager.Lorsqu'il a déterré quelques carottes, j'ai demandé les fanes car j'avais pris note de la recette de pesto de Delphine* et il fallait que je la réalise!Un pesto mais vraiment super délicieux!J'en ai donné un pot à mon voisin qui l'a goûté puis regoûté et il a fini par tout vider à la petite cuillère tellement il l'a trouvé bon. Préparation: 7minIngrédients pour 3 petits pots:90g de fanes de carottes (uniquement les... [Lire la suite]
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