10 avril 2020

Pops cake, une seconde vie pour un cake...

Bonjour à tous!Vous avez déjà vu ces belles boules comme des sucettes mais faites de cake?Le moyen idéal pour récupérer un cake ou un gâteau mal démoulé (c'est ce qui m'est arrivé...).Il suffit de mélanger un peu de pâte à tartiner au cake mixé et d'en faire une boule!!Et je vous assure que c'est tout simplement délicieux, encore meilleur que le cake nature!! Préparation: 15minIngrédients pour 9 pops:100g de cake50g de pâte à tartiner coco*Ganache:100g de chocolat noir100ml de crème fraîche liquide 30%Déco:perles de... [Lire la suite]
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13 janvier 2020

Crumble de gâteau citron aux pommes, raisins et cassis

Bonjour à tous!Il m'arrive (parfois!) de ne pas être satisfaite de mes réalisations. Ce fut le cas de ce gâteau au citron.Et comme je ne sais pas jeter, il fallait que je pense à le récupérer dans une recette (j'ai des poules qui se seraient fait une joie de le déguster, mais moi d'abord!).Et j'ai réalisé un super crumble avec mon gâteau mixé!! Un dessert que j'ai servi plusieurs fois! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:1/4 de gâteau au citron (raté pour moi!)1 pomme2cs de raisins secs*1cc de cassis... [Lire la suite]
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19 novembre 2019

Vol au vent de coucou de Malines à la sauce marinade provençale Potier

Bonjour à tous!Et oui, encore un reste de marinade à la provençale* à utiliser, puisque rien ne se jette, tout est réutilisé! et cette fois-ci, la sauce qui me reste sera utilisée pour farcir mes vols au vent, histoire de changer des classiques...Résultat? Excellent bien sûr!! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 vols au vent artisanaux au beurre*un reste de sauce "marinade provençale" Potier*100g de reste de coucou (ou de poulet!)1cs de margarine1cs de farine10cl de laitfleur de sel au piment... [Lire la suite]
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12 août 2019

Tarte aux aubergines et fanes de navets parfumée à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Oui, les fanes de radis, de carottes, de navets... ont la cote!Pour cette recette, j'ai utilisé des fanes de navets, mais tout autre fane peut bien sûr convenir.Ces fanes cuites et plongées dans l'eau glacée gardent leur couleur bien verte qui est encore plus visible une fois mixées! Préparation: 15minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte feuilletée1 grosse poignée de fanes de navets10cl de crème fraîche liquide 30%2 oeufs3cc de pesto à l'ail des ours*1 grosse aubergine ou 2 petites4 tranches de bacon (pas pour la recette... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Gâteau moelleux aux pommes flambées et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'avais une belle réserve de blancs d'oeufs et plutôt que de tomber dans les amaretti et financiers, je suis partie à la recherche d'un gâteau et j'ai découvert mon bonheur chez Martine*.Comme à mon habitude, j'ai un peu modifié sa recette qui à la base utilisait des framboises...Mais j'avoue que ce gâteau est franchement sublime!!! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:100g de poudre d'amande*35g de farine35g de maïzena90g de sucre fin1cc de levure chimique*100g de beurre fondu4 blancs d'oeufs (150g)2 pommes... [Lire la suite]
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15 mai 2019

Pour un apéro super facile: toasts garnis de rouille sétoise ou de terrine de campagne au piment d'Espelette

Bonjour à tous!Et pour ce soir, un petit apéro facile avec des tranches de pain grillées et une belle garniture ensoleillée! Préparation: 5minCuisson: 2minIngrédients:des tranches de pain fraîches ou moins fraîchesrouille sétoise*1 terrine de campagne au piment d'Espelette*quelques petites fleurs de myosotisquelques petites fleurs de cibouletteRéalisation:Faire griller les tranches de pain et les couper à la dimension voulue, ôter les croûtes si nécessaire.Tartiner les petits toasts obtenus de terrine de campagne et garnir de... [Lire la suite]
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25 avril 2019

Vol au vent aux restes de poulet et champignons des bois

Bonjour à tous!Le vol au vent, bien connu ici car il a toujours été réalisé avec des restes de poulet. Mais pas n'importe quels restes, ceux qui viennent d'une carcasse bien nettoyée. Lorsque je cuisine un poulet entier, je coupe les ailes, cuisses et blancs et il reste la carcasse que je finis toujours par dépiauter à fond après le repas, il ne reste plus que les os!Et si je n'ai pas l'occasion de faire des vols au vent tout de suite, je congèle mes restes.Et ça tombe bien, j'ai des restes de poulet congelés et des champignons des... [Lire la suite]
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10 avril 2019

Comment conserver les oeufs frais en trop grande quantité...

Bonjour à tous!Nous sommes de plus en plus à la recherche de l'antigaspi à notre époque.Je vous dirais que cela n'a rien de nouveau pour moi car mon éducation était basée là-dessus et bien dessus. Faire attention:- à la consommation d'eau en prenant une douche rapide plutôt qu'un grand bain, - à la consommation électrique en éteignant les lumières lorsqu'on quitte une pièce, en plaçant une horloge sur le chauffe-eau pour qu'il ne chauffe pas inutilement pendant toute la journée mais seulement quelques heures le matin et le soir... [Lire la suite]
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18 mars 2019

Rocher à la crème de pistache

Bonjour à tous!Tiens, j'ai des blancs d'oeufs dans mon frigo!Mais c'est super! A nous les amaretti*, financiers* et rochers!Et voici des mini rochers à la noix de coco, amande et crème de pistache! Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 22 petits coeurs rochers:75g de blancs d'oeufs (2)65g de sucre glace100g de noix de coco râpée*40g de poudre d'amande*2cc de crème de pistache*quelques pistaches d'Iran émondées extra vertes* Réalisation:Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.Répartir la pâte dans les moules... [Lire la suite]
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21 janvier 2019

Cookies à la chapelure et cranberries

Bonjour à tous!Si vous avez du pain sec, vous en faites certainement de la chapelure, ou des croûtons pour votre potage hivernal qui est toujours le bienvenu!Et vous pouvez aussi faire des cookies! Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 30 cookies:100g de pain sec60g de beurre mou40g de poudre de noisette*40g de cassonade1cc de bicarbonate de soude2 oeufs40g de cranberries* Réalisation:Mixer le pain en fine chapelure.Dans un saladier, placer la chapelure, le beurre mou, la cassonade, le bicarbonate de soude et... [Lire la suite]
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