26 novembre 2020

Crème mistralette, parfumée à la mandarine, sans gluten

Bonjour à tous!Voici une recette que j'ai découverte chez ma chère amie Zika*, une délicieuse crème à base de jus d'orange et comme c'est la saison des mandarines, j'ai remplacé le jus d'orange par celui de la mandarine et c'est toujours aussi bon!La crème étant assez épaisse, je l'ai présentée sur une assiette décorée de super bons fruits confits*! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 mistralettes:2 jaunes d'oeufs66g de sucre fin1 cs bombée de maïzenajus de 4 mandarines1cc de vanille*200ml de lait66g de poudre... [Lire la suite]
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09 novembre 2020

Muffin à la compote de citrouille et gingembre aux pépites de chocolat

Bonjour à tous!Quelques bons petits muffins de saison.... Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 18 muffins:2 oeufs50g de sucre fin80g de beurre mou130g de farine de blé blanche 65*20g de poudre d'amande*1cc de levure chimique*70g de compote de citrouille et gingembre*50g +10g de pépites au chocolat* Réalisation:Dans un sladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la compote et mélanger.Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.Ajouter les 50g de... [Lire la suite]
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02 novembre 2020

Crème à la pâte à tartiner chocolat-noisette-citron-coriandre, sans farine et sans oeufs

Bonjour à tous!Je n'ai pas encore fini avec mes crèmes!!En voici une qui a un goût pas du tout comme les autres, grâce à cette pâte à tartiner noisette citron coriandre* de mon partenaire l'Atelier du Chocolat*. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 3 personnes:300ml de lait entier18g de maïzena60g de pâte à tartiner noisette citron coriandre*30g de sucre finchantilly (Debic pour moi)9 amandes caramélisées Harribil*   Réalisation:Dans un petit bol, délayer la maïzena avec un peu de lait froid prélevé des... [Lire la suite]
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21 octobre 2020

Muffin kiwi, spiruline, pavot et confiture de framboise

Bonjour à tous!Voici de simples muffins ou pas avec cette confiture de framboise qui apporte un peu de rouge dans tout ce beau vert! Préparation: 10minCuisson: 20 à 25 minIngrédients pour 25 muffins:3 oeufs120g de sucre fin100g de beurre200g de kiwis (4)2cs de spiruline*130g de farine de blé blanche 65*2cc de levure chimique*80g d'amande en poudre*3cc de graines de pavot*confiture de framboisecrumble de meringue de pretagarnir* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et... [Lire la suite]
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12 octobre 2020

Crumble de pomme et prune parfumé au patxaran

Bonjour à tous!Encore un dessert que j'apprécie avec son croquant du crumble, son fondant de la glace vanille (ou autre parfum) et son moelleux de bons fruits.On se régale toujours! Préparation: 15minCuisson: 30minIngrédients pour 4 personnes:Pour le crumble: 80g de farine de blé blanche 65*50g de poudre d'amandes*80g de cassonade80g de beurre12 prunes1 pomme50g de sucre fin40g de liqueur de patxaran* Réalisation:Préparer le crumble:Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amande avec la cassonade.Ajouter... [Lire la suite]
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07 octobre 2020

Tarte amandine aux poires

Bonjour à tous!Voici une recette facile avec une seule pâte! Préparation: 15minCuisson: 20minIngrédients:3 oeufs100g de sucre fin60g de beurre60g d'huile*80g de farine de blé blanche 65*40g de maïzena40g de linette*50g d'amande en poudre*50g de noisette en poudre*1/2 sachet de levure chimique*2 poiresamandes effilées* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter l'huile et le beurre fondu et mélanger.Ajouter la farine, les poudres d'amande et de noisette, la maïzena, la levure et... [Lire la suite]
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03 octobre 2020

Cookie chocolat noisette et amlou à l'épeautre crème

Bonjour à tous!Et encore quelques cookies dans la boite à biscuits avec cette fois-ci de la farine d'épeautre crème.Pourquoi crème? Parce que cette farine à la couleur de la crème... Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 20 cookies:1 oeuf60g de sucre fin100g de cassonade80g d'huile de coco*20g d'amlou amande*200g de farine d'épeautre crème*1cc de levure chimique*50g de pépites de chocolat noir*50g de noisettes entières torréfiées* Réalisation:Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec les sucres.Ajouter l'huile de... [Lire la suite]
23 septembre 2020

Muffin aux pêches et cardamone, sans beurre

Bonjour à tous!De délicieux muffins si moelleux et presque juteux avec de délicieuses pêches fraîches.Vous pouvez bien sûr utiliser des pêches en boite, à défaut de grives.... Préparation: 10minCuisson: 22minIngrédients pour 13 muffins:2 oeufs100g de sucre fin100g de yaourt100g de farine de blé blanche 65*50g de poudre d'amande*1/2 sachet de levure chimique*1 pincée de cardamone moulue*3 pêches Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le yaourt et mélanger.Ajouter la farine, la levure, la... [Lire la suite]
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14 septembre 2020

El pan de Cadiz, la véritable recette!

Bonjour à tous!J'étais à la recherche de belles recettes afin d'utiliser mes délicieux fruits confits*, qui ceci dit, se mangent sans rien tellement ils sont divins!!Bref, me voici devant une recette ho combien tentante, "el pan de Cadiz", le pain de Cadiz (en Andalousie, près de Gibraltar).Le vrai pan de Cadiz est fait de couches de massepain séparant une pâte de coing, des fruits confits et une crème aux jaunes d'oeufs!Mais faut-il vous prévenir, ce n'est pas une recette pour les diabétiques, il vaut mieux qu'ils passent leur... [Lire la suite]
09 septembre 2020

Muffin aux kiwis et poires

Bonjour à tous!Un savoureux mélange de fruits pour apporter toute la fraîcheur à ces muffins! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 12 muffins:2 oeufs80g de sucre fin70g d'huile*40g de yaourt (à la grecque pour moi)80g de farine40g de poudre d'amande*1cc de levure chimique*1/2cc de vanille de bourbon de Madagascar en poudre de gousse*2 kiwis2 poires Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter l'huile et le yaourt et mélanger.Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la... [Lire la suite]
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