25 octobre 2019

Macaron tout rose à la framboise garni de ganache à la pistache

Bonjour à tous!Quoi de mieux que des macarons tout rose en ce mois d'octobre?J'en ai réalisé quelques uns en choisissant l'une des nombreuses recettes de la toile, il y en a une collection chez Assia* et aussi chez Mimipatisserie*, qui recommande bien de lire toute la recette avant de préparer tous les ingrédients pour réaliser de beaux macarons.Et j'avoue que ceux-ci ne sont pas mal du tout... Préparation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 64 coques:macarons:200g de poudre d'amande*200g de sucre glacearôme framboise*2 x 75g de... [Lire la suite]
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22 octobre 2019

Tranche d'énergie noix de cajou, amande, orange confite, abricot sec, linette, spiruline et guarana blanc, vegan

Bonjour à tous!Une fois sur deux, mes hôtes ont droit à leur petite tranche d'énergie au petit déjeuner.Ces petites choses remportent toujours un vif succès.Toujours très facile à réaliser avec des fruits secs et des fruits séchés, mais pas que...   Préparation: 5minIngrédients pour 13 tranches:20g d'amandes*30g de lamelles d'oranges confites*45g d'abricots séchés*1cs de linette son d'avoine*4 dattes30g de noix de cajou*1cc de spiruline en poudre*1cc de guarana blanc*graines de pavot bleu*   ... [Lire la suite]
04 octobre 2019

Muffin à la prune et caramel au beurre salé Raffolé

Bonjour à tous!J'adore les muffins, cakes, gâteaux... avec des morceaux de fruits qui rendent toujours l'ensemble non seulement plus léger mais qui apportent cette petite touche de fraîcheur.Ayant un peu peur que les prunes cuites ne deviennent sûrettes après cuisson, j'y ai placé un peu de caramel au beurre salé et le résultat fut tout à fait topissime!!De sympathiques muffins qui ont accompagné le petit déjeuner de mes hôtes. Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 12 muffins:2 oeufs85g de sucre de canne70g d'huile de... [Lire la suite]
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02 octobre 2019

Baklava rolls aux amandes et miel du Maroc

Bonjour à tous!Est-ce que comme moi vous avez aussi un (très) gros classeur avec toutes les recettes que vous avez envie de faire, un jour? Mais à l'heure actuelle de l'internet, informatique, peut-être avez-vous vos recettes à faire sur un (très gros) disque dur?Je parcours régulièrement mon classeur, en n'oubliant pas d'y ajouter de nouvelles recettes. Donc, déjà, il me faudra plus d'une vie pour tout faire!!Et voici une recette qui attend depuis trop longtemps et lorsque j'ai vu des feuilles de pâte filo dans mon magasin, je... [Lire la suite]
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23 septembre 2019

Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Me revoici avec mes boules ou tranches d'énergie.Et pour changer un peu la forme, j'ai eu l'idée de les façonner dans mes petits moules coeurs avec un fond de noix de coco râpée et cela a très bien fonctionné!Des petits coeurs très appréciés par mes hôtes pour les mettre en forme de grand matin! Préparation: 8minIngrédients pour 12 coeurs:20g de dattes80g de pruneaux dénoyautés*1cs de linette*60g d'amandes*10g de cranberries séchées*1cc de spiruline en poudre*noix de coco râpée* Réalisation:Placer les... [Lire la suite]
05 septembre 2019

Gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé Raffolé

Bonjour à tous!Voici un délicieux gâteau fondant de pommes avec cette petite pointe de caramel au beurre salé, une belle gourmandise pour un dessert ou un goûter. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:2 oeufs50g de sucre fin20g de beurre1dl de lait entier1/2cc de vanille de Bourbon de Madagascar en poudre*70g de farine1/2 sachet de levure chimique*1/2cc de poudre d'écorce de combava*6 pommescaramel au beurre salé*3cs d'amandes effilées*1cs de pralin en poudre* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers... [Lire la suite]
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30 août 2019

Une tour de douceurs: crème dulcey, crème caramel, fondant au chocolat, sans cuisson

Bonjour à tous!Voici le dessert que j'ai choisi de réaliser afin de sublimer cette crème au caramel au beurre salé de Rivesaline*.Il m'a été très difficile de trouver un dessert car lorsque vous commencez à goûter cette crème à la (petite, ouf!) cuillère, votre main ne répond plus et plonge à nouveau la cuillère dans le pot de crème... Et puis vous vous retrouvez avec un pot un peu moins rempli!!Bref, cette crème est la meilleure que j'ai jamais dégustée!Mon dessert est fait de petites couches de spéculoos, fondant au chocolat, crème... [Lire la suite]
27 août 2019

Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé Raffolé, pain de singe et combava

Bonjour à tous!En effet, j'adore ce genre de recette avec des fruits caramélisés de façon très simple grâce à Raffolé.J'ai déjà proposé les poires*, voici les pêches! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:80g de caramel au beurre salé*2 oeufs100g de sucre fin100g de farine1/2sachet de levure chimique*1/2cc de poudre d'écorce de combava*40g de poudre d'amande*70g d'huile de tournesol*1cc de pain de singe*5 pêches2cc de caramel au beurre salé* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter... [Lire la suite]
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24 août 2019

Fondant au chocolat sans cuisson

Bonjour à tous!Fondant signifie qui fond ... dans la bouche! Et voici un exemple tout à fait concret.Un petit fondant que j'ai repéré chez Lucie*. Testé et approuvé avec un doux mélange de chocolat, spéculoos, amandes.... Préparation: 10minIngrédients pour 9 fondants:200g de chocolat noir20cl de crème fraîche liquide 30%50g de beurre55g de poudre d'amande*10g de linette*65g de spéculoosDéco: chantillyperles de chocolat*sarments du Médoc* Réalisation:Dans un bol, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre.Ajouter la... [Lire la suite]
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23 août 2019

Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'ai découvert ce gâteau chez Martine* et j'avoue que je le cuisine à toutes les sauces tellement il est divin!!Je vous ai déjà présenté le gâteau moelleux aux pommes flambées* et voici les mirabelles ou plutôt une bonne confiture de mon partenaire Biolo'klock*.Vous êtes tenté, alors, n'hésitez pas, pâtissez! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:100g de poudre d'amande*35g de farine35g de maïzena80g de sucre fin1cc de levure chimique*100g de beurre fondu3 blancs d'oeufs (110g)1 oeufconfiture de mirabelle* ... [Lire la suite]
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