13 septembre 2018

Moelleux aux prunes parfumé au pain de singe et à la liqueur de prunelles

Bonjour à tous!Si vous avez encore des prunes, voici LA recette à faire absolument!!!Un gâteau hyper moelleux, léger, fondant, une merveille que je fais et refais pour le moment et dont mes hôtes se délectent le matin au petit déjeuner. Préparation: 7minCuisson: 30minIngrédients:3 oeufs100g de sucre fin100g de beurre mou100g de farine50g de poudre d'amande blanche 1kg*1cs de levure chimique*3cs de liqueur de prunelles, Patxaran*1cs de pain de singe en poudre*12 prunes (+ ou - en fonction de la grosseur des fruits)Un moule de 22cm... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Macaron de Cormery

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente sur vos blogs en ce moment car beaucoup de travail, des hôtes en nombre et qui prennent souvent la table d'hôtes. C'est toujours un plaisir de les entendre discuter entre eux alors qu'ils ne se connaissent pas. Puis lorsqu'un long silence arrive, c'est qu'ils savourent les plats que je leur propose, s'en suivent les compliments, c'est une belle récompense!Mais revenons à nos moutons! Cette semaine est plus calme alors je pourrai à nouveau aller chez l'une et chez l'autre, baver devant vos... [Lire la suite]
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05 septembre 2018

Pesto au vert de courgette

Bonjour à tous!C'est lorsque je pelais mes courgettes vertes bio du potager pour faire le super flan à la courgette*, dont mes hôtes sont toujours très étonnés de découvrir l'ingrédient principal, que je me suis dit "mais avec ces belles épluchures si vertes, je peux faire quelque chose.... et pourquoi pas un pesto?"!Ni une ni deux, me voilà embarquée dans un pesto aux épluchures de courgette!Ayant déjà réalisé un pesto aux fanes de carottes, recette prise chez Delphine*, j'ai repris les mêmes ingrédients en variant un peu les... [Lire la suite]
23 juillet 2018

Pesto aux fanes de carottes

Bonjour à tous!Je suis allée chercher quelques bonnes carottes chez mon voisin qui a un très grand et beau potager.Lorsqu'il a déterré quelques carottes, j'ai demandé les fanes car j'avais pris note de la recette de pesto de Delphine* et il fallait que je la réalise!Un pesto mais vraiment super délicieux!J'en ai donné un pot à mon voisin qui l'a goûté puis regoûté et il a fini par tout vider à la petite cuillère tellement il l'a trouvé bon. Préparation: 7minIngrédients pour 3 petits pots:90g de fanes de carottes (uniquement les... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Muffin aux fraises et amandes

Bonjour à tous!Pour le petit déjeuner de mes hôtes, je fais toujours du pain, de la brioche et une pâtisserie avec de préférence un fruit de saison.Il y a encore quelques fraises qui peuvent être utilisées pour de bons petits muffins! Préparation: 7minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:3 oeufs100g de sucre fin20g de sirop saveur fraise et basilic*100g de beurre mou200g de fraises mixées100g de farine1/2 sachet de poudre à lever*100g de poudre d'amande blanche 1kg*3 fraises coupées en 4 Réalisation:Dans un saladier,... [Lire la suite]
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26 juin 2018

Amaretti au ricoré

Bonjour à tous!Je pense pouvoir dire que les amaretti sont mes biscuits préférés car je les réalise à toutes les sauces!J'en ai déjà une petite collection* et je n'avais pas encore essayé de les réaliser avec du ricoré, une boisson très très répandue dans le nord de la France.Le ricoré, à mi chemin entre le café et la chicorée.Avant de les enfourner, je roule mes amaretti dans le sucre glace et j'essaie toujours de trouver un petit quelque chose de croquant à ajouter sur le dessus: amande, noix, pistache, praline rose... Pour cette... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Barre amande cranberries et goji, vegan

Bonjour à tous!Me revoici avec les barres énergétiques que j'adore! On peut vraiment s'amuser en modifiant les ingrédients et obtenir de jolies et délicieuses petites tranches pleines de vitamines.C'est comique car je trouve que les tranches de cette barre ressemblent un peu à des tranches de saucisson!!Toujours très très facile à faire et super rapide! Une recette qui conviendra à tout le monde, vegan ou non! Préparation: 5minIngrédients pour 12 tranches:70g d'amandes entières émondées ou non ou encore en poudre*50g de dattes*30g... [Lire la suite]
28 mai 2018

Gâteau aux poires et cassis, sans beurre

Bonjour à tous!Voici un gâteau vraiment délicieux avec des poires qui apportent toujours un côté frais et pour les accompagner, un peu de cassis de mon partenaire Peureux. Un véritable régal! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:2 oeufs100g de sucre fin70g de farine80g de Poudre d'Amandes blanche 1kg* 2cc de levure chimique*120g de yaourt à la grecque3cs de cassis-Peureux*2 poires1cs de pralin en poudre*3cs d'amandes effilées* sucre glace Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Amaretti à la rose et sirop d'amour

Bonjour à tous!J'étais un peu absente ces derniers jours car pas mal d'hôtes, donc un peu plus de travail et puis coupure d'internet samedi, avec l'orage. Nouvelle box à aller chercher à Charleville... Et me voici!Je reprends ma passion des amaretti pour les réaliser avec différents parfums et j'ai choisi le sirop élixir d'amour*, quel magnifique dénomination, un sirop de rose et gingembre de mon partenaire letempsdesmets*.Un sirop vraiment délicieux que j'ai utilisé dans ma pâte mais qui peut également être versé sur les amaretti... [Lire la suite]
15 mai 2018

Le carolo: spécialité de Charleville-Mézières et alentours

Bonjour à tous!Je vous présente ici le gâteau mondialement connu dans la région de Charleville-Mézières, une véritable tuerie dans les meilleures pâtisseries de la région: le CAROLO!J'ai suivi une recette qui se retrouve un peu partout sur la toile avec un biscuit succès et une crème diplomate pralinée.Je dois avouer que le vrai carolo, c'est plutôt avec un crème au beurre pralinée mais dans le même élan, j'avoue que cette crème diplomate (sans gélatine) est vraiment légère et permet de déguster sans complexe cette spécialité de la... [Lire la suite]
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