26 janvier 2017

Palmier tout simple!

Bonjour à tous!J'ai craqué devant les photos de Laurianne, elle a fait des palmiers à tomber!!!J'ai donc essayé en divisant les ingrédients par 2, puisque c'était un essai... Mais je n'aurais pas dû car ils ont fondu comme neige au soleil!Merci Laurianne (très joli prénom, c'est celui de ma fille sans le i!) Ingrédients:Une pâte feuilletée, de préférence rectangulaire37g de cassonade37g de sucre fin1/2cc de badiane* Réalisation:Dans un récipient, mélanger le sucre, la cassonade et la badiane*.Étendre la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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24 janvier 2017

Velouté de céleri rave

Bonjour à tous!Un bon potage par ce froid persistant, quel réconfort!En été, ce sont les salades mais en hiver, ce sont les potages!Un potage on ne peut plus facile à réaliser avec un céleri rave, un oignon, du lait et de l'eau avec les épices!!! Ingrédients:1 céleri rave coupé en dés1 oignon émincélait + eau1cc de sumac*1cc de cajun*1cs de sauce soja sushi&sashimi*fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette*parmesan râpé Réalisation:Dans une casserole, placer les dés de céleri rave et l'oignon émincé.Presque... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Poulet carottes soja

Bonjour à tous!Impatiente de cuisiner avec les sauces soja...Une recette facile avec simplement des aiguilettes de poulet, des carottes, un oignon et de la sauce soja! Ingrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet2 carottes1 oignonmargarine1cc de maïzena2cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*1cs de sauce soja sushi&sashimi*1/2cc de Cajun*1cc de Sumac*persil Réalisation:1h avant de cuisiner, faire macérer les filets de poulet avec 2cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*.Peler et râper les carottes et les... [Lire la suite]
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12 janvier 2017

Velouté de panais et sa tuile de parmesan

Bonjour à tous!Un p'tit velouté par ce grand froid, ça vous dit?Alors c'est parti! Ingrédients:2 panais5dl de lait4dl d'eau1/2 oignon1cc d'épice CAJUN*selparmesan râpé (fraichement ou en sachet) Réalisation:Peler les 2 panais et les couper en dés.Emincer le demi oignon.Dans le thermogourmet, placer les panais, l'oignon, le lait et l'eau.Ajouter le cajun et le sel.Lancer le programme "soupe".Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Pendant ce temps, préparer les tuiles de parmesan:Sur un papier sulfurisé, placer les disques... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Bredele à la badiane

Bonjour à tous!Je n'ai pu résister à l'envie de cuisiner ce que j'avais reçu: des épices et de la linette!Et mon choix s'est porté vers les bredele que je n'ai pas réalisés à heure et à temps comme tout le monde, hihi!Une recette qui m'avait été donnée par une amie dentellière.A l'origine, l'épice utilisée était la cannelle mais comme j'avais de la badiane qui sentait tellement bon l'anis, j'ai craqué! Ingrédients:125g de beurre125g de cassonade1 oeuf2cc rases de badiane de l'île aux épices225g de farine25g de linette de chez... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Biscuits aux baies (sans oeufs)

Bonjour à tous!Mes poules ne pondent toujours pas, je pense que c'est tout à fait foutu pour cette année!D'autre part, j'ai aussi des petits sachets de mélange de baies (goji, raisins, cranberries).Et pourquoi pas des biscuits sans oeufs avec des baies?Et c'est parti! Ingrédients:100g de beurre mou100g de sucre fin200g de farine4cs d'eau1cc d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle) ou 1cc de mélange épices pour pain d'épices80g de mélange de baies (goji, raisins, cranberries séchées) Réalisation:Dans un... [Lire la suite]
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26 juin 2016

Biscuit aux cranberries (ou aux canneberges!).

Voici une recette que je possède depuis de nombreuses années.Lorsque je vois des cranberries séchées, je ne peux m'empêcher d'en acheter car c'est bon pour la santé (antioxydant, vitamine C, ...).J'en ai donc toujours une réserve dans mon armoire.A déguster avec un bon café ou thé après le repas, ou juste comme ça.La boîte à biscuits est sur le meuble de la cuisine, elle ne demande qu'à être ouverte! Ingrédients:100g de beurre mou100g de sucre fin200g de farine4cs d'eau1cc d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade,... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Sauce bolognaise pour les pâtes

Je pense qu'il y a autant de sauce bolognaise que de ville en Italie....Celle-ci est celle que mon mari (d'origine italienne, dois-je le rappeler...) adore.Lorsque j'en prépare, c'est toujours en plus grande quantité afin de pouvoir en congeler un peu pour les jours où je n'ai pas vraiment envie de passer beaucoup de temps dans ma cuisine.Et lorsque la casserole mijote, il vaut mieux que je sois là pour surveiller celui qui ne résiste pas à prendre une (grande) cuillère pour goûter plusieurs fois car une fois, ce n'est jamais assez!!!... [Lire la suite]
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17 février 2016

Pain d'épices

Un grand classique, on en voit dans tous les magasins!Mais il est tellement meilleur fait maison.Et très facile à faire en plus!Sans matières grasses... Ingrédients:300g de miel chaud250g de farine + levure40g de cassonade4cc de mélange pour pain d'épices*2 oeufs100g de lait tiède Réalisation:Mélanger la farine + levure avec la cassonade, les épices et les oeufs entiers battus.Ajouter ensuite le miel réchauffé.Mélanger et ajouter enfin le lait tiède.         Verser le mélange dans un moule à... [Lire la suite]
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