22 juin 2017

Salade à la linette

Bonjour à tous!Vous arrive-t-il après une bonne journée de travail que ce soit au bureau, à la maison ou encore dans le jardin à fendre du bois...de ne pas avoir envie de cuisiner? Ou encore pour le moment avec ces grosses chaleurs, on préfère manger léger.Mon mari me dit souvent "tu sais, tu n'es pas obligée de faire compliqué, pour moi une pizza avec une salade, c'est très bien".Oui, l'homme aime la salade. Tous les jours, il part au bureau avec ses tartines (origines belges obligent) et une salade préparée par bibi dans un tup.Donc... [Lire la suite]
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19 juin 2017

Crème de petits pois et de betterave rouge, la suite!

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de la crème de petits pois et de betterave rouge*?Je vous avais dit que j'avais été généreuse en crème... je préfère toujours avoir trop que pas assez, pas vous?Et bien ici, trop de crème, pas de problème, Pretagarnir* arrive à point! Préparation: 20minIngrédients pour 6 personnes:1. 120g de betterave rouge cuite     60g de ricotta     60g de mascarpone     fleur de sel au piment d'Espelette*2. 120g de petits pois cuits    60g de... [Lire la suite]
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17 juin 2017

Tatin de tomates cerises et poivron rouge

Bonjour à tous!Une recette qui vient tout droit de chez mon amie Hellyane* qui fait toujours des merveilles dans le sud.Lorsque j'ai vu sa recette de tatin, je me suis réconciliée avec une recette du même genre essayée plus tôt et pas satisfaisante à mon goût...J'ai donc tenté le coup et j'ai réussi: une merveille!!!Accompagnée d'une tranche de terrine de sanglier aux airelles de mon partenaire Provence Tradition*, pour jouer le sud à fond! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 6 tatinettes:1 pâte feuilletée12 tomates... [Lire la suite]
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06 juin 2017

Crêpes au saumon et poireaux

Bonjour à tous!Aujourd'hui, test de cette préparation prête à l'emploi pour la pâte à crêpes!Si vous n'avez pas le temps ou pas envie de préparer la pâte à crêpe,  CREPES DE FRANCE* le fait pour vous!Il suffit d'ajouter de l'eau à leur préparation, d'attendre 10min et vous pouvez lancer vos crêpes!On peut bien sûr déguster les crêpes avec du sucré, mais ici, j'ai choisi de les faire salées! Préparation: 30minCuisson: 5minIngrédients pour 6 personnes:6 crêpes: préparation de pâte à crêpes*6 tranches de saumon fumé2... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Apéro prêt en 5 min chrono!

Bonjour à tous!Après les hôtes, voici la famille qui rapplique pour un bbq.Pas envie de cuisiner beaucoup, mais pour l'apéro, rien que des chips, c'est pas tout à fait moi, ça!J'ai toujours mes PRETAGARNIR* qui sont bien visibles et qui me font de l'oeil.Mais bon sang, mais c'est bien sûr!!De la crème fraîche, mascarpone, fromage de chèvre et des PRETAGARNIR*! Préparation: 5minIngrédients:100g de mascarpone100g de crème fraiche50g de fromage de chèvreanethdiamant de sel du Cachemire*oeufs de lompe8 veggie cups epinards*8... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Cromesquis de lentilles épicées (thermogourmet)

Bonjour à tous!Voici une petite entrée que j'ai servie à mes hôtes le week-end dernier.Une entrée peu classique et qui a fait l'unanimité, pour les papilles et puis pour les pupilles! Préparation: 30minCuisson: 15min + 4minIngrédients pour 20 cromesquis:200g de lentilles cuites100g de carottes1 oignon1 gousse d'ail1cs d'huile1/2 cc de sumac*1cc de lapacho*1/2 cc de pâte de piment Gochujang*1cc de  gingembre émincé bio*120g de farineUne mandoline trancheuse Baumalu*Panure anglaise:100g de farine1 oeuf entier battu100g de... [Lire la suite]
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01 juin 2017

Biscuit à la cuillère parfumé à la badiane (sans beurre)

Bonjour à tous!J'ai trouvé une recette facile chez mon amie Julie* et en plus sans beurre!Je n'ai pas pensé à faire une photo des biscuits; je ne les trouvais pas très beaux, un peu esseulés et un peu trop mous... Je me suis empressée de les utiliser pour en faire un ersatz de macaron allongé et une délicieuse charlotte aux fraises dont la recette suivra! Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 40 biscuits:4 oeufs100g de sucre fin100 g de farine fluide 100% sans grumaux*20g de sucre glace1cc de badiane*sucre glace pour... [Lire la suite]
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31 mai 2017

Blé à la ricotta, chèvre et crevettes

Bonjour à tous!Vous avez un peu trop de blé comme moi? Ou vous n'avez tout simplement pas envie de faire un repas chaud par ce superbe temps ensoleillé?Alors j'ai une recette pour vous! Préparation: 15minIngrédients pour 2 personnes:50g de fromage de chèvre100g de ricotta1/2 poivron rouge coupé en dés100g de crème fraîche50g de mascarpone1/2cc de pimenton*diamant de sel du Cachemire*200g de blé cuits100g petits pois cuits2cc de moutarde à l'ail des ours*Déco:15 crevettes d’Equateur* dégelées1 fleur de ciboulettequelques... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Cannelloni de concombre et rillettes de dorade, sans cuisson

Bonjour à tous!Par ces beaux jours, un plat léger, non? Préparation: 25minIngrédients pour 2 personnes:1 concombre1 boite de rillettes de daurade grises aux oignons rosés de Bretagne (90g)*80g de mascarpone20g de pignonspimenton de la vera*diamant de sel du Cachemire*1/8 de poivron rouge en désanethsauce:1 tomate1/4 de poivron rouge60g d'huile d'olive20g de vinaigre de vin rouge1cc de nuoc mâm* Réalisation:Dans un bol, mélanger les rillettes de dorade, le poivron en dés, le mascarpone, les pignons, sel,... [Lire la suite]
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22 mai 2017

Brochette de scampis et chorizo à la sauce verte

Bonjour à tous!Une recette découpée dans les publicités du magasin mondialement connu en Belgique: Colruyt.Une recette que j'ai légèrement adaptée...Je commence à être attirée par les associations un peu improbables; le chorizo et le scampi, pourquoi pas?Et quel régal!J'ai cuisiné les brochettes à la poêle alors qu'on peut les faire au bbq bien sûr!Et avec le beau temps annoncé, c'est l'occasion de réaliser cette recette en entrée! Préparation: 7minCuisson: 5minIngrédients pour 6 mini brochettes:1/2 chorizo (pour avoir 12... [Lire la suite]
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