05 octobre 2017

Flan aux 2 courgettes parfumé à la menthe

Bonjour à tous!Mon titre aurait aussi pu s'intituler "comment faire à manger pour 15 personnes pendant 3 jours?"Ce week-end, je recevais un groupe de motards, très sympas. Ils désiraient prendre la table d'hôtes. C'est ce qu'il y a de plus facile lorsqu'on fait des balades toute la journée dans nos belles Ardennes, on est content de rentrer et de pouvoir manger sur place.Encore un petit défi pour moi car 15 personnes à table pour le petit déj et le souper, c'est pas évident. Bin non, je ne leur sers pas des pizzas achetées en... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Biscuit à la banane aux pépites de chocolat

Bonjour à tous!Une recette de plus pour la partie "banane à écouler"!Des biscuits très onctueux et encore meilleurs avec une petite ganache chocolat entre deux! Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 100 biscuits (ou 50 si doublés):2 oeufs200g de sucre fin vanillé*100g de beurre ramolli2 bananes écrasées1cc de cannelle240g de farine fermentante (=farine+levure)1/2cc de poivre de kampot*50g de pépites de chocolat*Ganache:100g de chocolat noir fondu5cl de crème fraîchethé murmures des anges*Réalisation:Dans un saladier,... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

Cookies apéro au parmesan et pignon

Bonjour à tous!Encore quelques beaux jours et quelques apéros, en terrasse!Oups, peut-être pas pour tout le monde aujourd'hui... Alors, ce sera pour demain!Autre chose que des chips? Voilà de jolis cookies découverts chez Christel*.J'ai remplacé le basilic par les herbes de Provence et j'ai ajouté un peu de croquant avec des chips (ha les voilà!) concassés. Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 11 cookies:70g de farine1cc de levure sèche*30g de beurre fondu1 oeuf25g de parmesan15g de pignons de pin grillés1cc d'herbes de... [Lire la suite]
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22 septembre 2017

Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre

Bonjour à tous!Voici un de mes plats favoris que je sers de temps en temps à mes hôtes: un rôti cuit au four en même temps que des pommes de terre.Celles-ci sont mélangées à de l'huile parfumée aux herbes, placées à côté du rôti.A la sortie, une odeur incomparable et des pommes de terre tellement appétissantes! Préparation: 10minCuisson: 60minIngrédients pour 6 personnes:1kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Charlotte..)1 rôti de porc de 2kg4cs d'huile d'olive1cs d'herbes de Provence*fleur de sel*poivre de... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Betterave rouge et sa vinaigrette

Bonjour à tous!J'ai toujours des betteraves rouges dans mon potager et pourquoi pas en faire une belle salade?Grâce à mon  mini-robot multi-fontion* , la grosse betterave rouge bien dure se transforme en petits bouts presque tendres... Préparation: 7minIngrédients:1 belle betterave rouge du potager1cc gingembre émincé bio*1cc de moutarde à l'ail des ours*1cc d'aïoli aux oeufs frais*fleur de sel au piment d'Espelette*huile d'olive*ciboulette ciselée1 petit oignon Réalisation:Laver et peler la betterave rouge.La... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Pain d'épices au miel du domaine du lac

Bonjour à tous!Voici une recette d'un pain d'épices tout à fait moelleux à souhait!Je l'ai vu chez ma chère amie Elodie, de biscuits passion*, qui est une pâtissière hors pair!J'ai utilisé du miel de nos abeilles. Et pour savourer le pain d'épices, il faut une belle couche de beurre, le bonheur! Oups, je suis une fan de beurre bon et bien dur. Mon mari me dit souvent que je ne fais pas de tartines au beurre mais plutôt du beurre à la tartine... Préparation: 7minCuisson: 40minIngrédients:200g de farine2g de poudre à lever... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Tarte aux courgettes sur un lit d'effilochés

Bonjour à tous!J'ai une petite collection de recettes de tartes aux courgettes jaunes et vertes.Je trouve leurs présentations vraiment jolies avec toutes ces belles rondelles en alternance.Mais l'astuce pour ce genre de recette avec un légume qui n'a pas beaucoup de goût (avouons-le), c'est de placer en-dessous de celui-ci quelques chose qui en a, du goût! Et j'ai utilisé les effilochés tomate-basilic de mon nouveau partenaire Brocéliande. Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2 courgettes vertes2 courgettes... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Tartelettes au tian

Bonjour à tous!Vous avez réalisé un super tian* et il vous en reste?Alors recyclez-le en une tartelette! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 4 personnes:1 pâte feuilletée1cc d'ail des ours*reste de tian*1/2 boule de mozzarellaherbes de Provence*quelques feuilles de saladefleur de bourrache Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en rond (dimension des moules à tartelettes) à l'aide d'un emporte pièce.Placer les ronds de pâte dans les moules à tartelettes et piquer le fond avec une fourchette.Dans... [Lire la suite]
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01 septembre 2017

Saucisse et penne sauce tomate

Bonjour à tous!Un plat facile à réaliser, inspiré d'une recette d'Illico Fresco* où les saucisses sont cuites en tranches, ça change!Je n'apprécie pas trop les saucisses mais en morceaux cuits de cette manière, c'est vraiment délicieux!Avec un reste de pâtes penne, une sauce toute prête Ederki, le repas est prêt en 10min! Préparation: 4minCuisson: 6minIngrédients pour 2 personnes:150g de pâtes cuites (penne)2 saucisses3cs de sauce tomate Ederki*ail de mon frigo*mix spaghetti de mon frigo*2 fanes d'oignonshuile... [Lire la suite]
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24 août 2017

Courgette farcie à la viande et surprise mozza

Bonjour à tous!La saison des courgettes continue de plus belle!Et voici un de mes plats favoris pour mes hôtes: la courgette farcie! Ingrédients pour 6 courgettes farcies: 600g de haché porc et boeuf2 oignons1 oeuf2 tranches de pain rassislaitsel rose de l'Himalaya*poivre de Sichuan*persil sur mon frigo*ail sur mon frigo*mix poulet sur mon frigo*herbes de Provence*3 belles courgettes1/2 boule de mozzarellaUn peu de fromage râpéciboulette du jardin Réalisation:Mixer le pain rassis et le placer dans un saladier.Verser... [Lire la suite]
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