20 mai 2019

Muffin aux champignons des bois

Bonjour à tous!Comme vous le savez déjà, je récolte beaucoup de champignons en automne et je les ressorts du congélateur quand l'idée me prend de faire des muffins. Et puisqu'hier c'était l'automne, c'était une belle occasion!!J'en ai profité pour les décorer avec une tranche de champignon pour faire plus joli et j'ai accompagné cette entrée d'une petite soussoupe aux orties, toujours très prisée! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 6 muffins:150g de farine de maïs1/2 sachet de levure chimique*100ml de lait50g de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:40 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

28 avril 2019

Entrecôte et sauce au poivre Potier

Bonjour à tous!Un repas qu'on ne fait pas tous les jours mais qu'on adore dans le genre "steak-frites-salade".Ici, une belle entrecôte accompagnée de pommes de terre du potager cuites en chemise préalablement et dorées à la friture ainsi qu'une délicieuse sauce au poivre, toute prête, une sauce Potier*. Préparation: 5minCuisson: à votre convenance pour l'entrecôte!Ingrédients pour 2 personnes:Steak:2 entrecôtespoivre noir de Kampot*fleur de sel aux 5 baies*Frites:4 belles pommes de terre cuites en chemise et peléesSalade:1 chou... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:40 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 avril 2019

Muffins salés aux légumes: brocoli, tomate et artichaut, végétarien

Bonjour à tous!Il y a peu, je recevais mon coffret de chefclub*. Et j'ai dévoré mes 3 livres (oups, c'est vrai qu'ils donnent faim ceux-là!).J'ai tout de suite repéré une recette facile (elles le sont toutes!) avec des ingrédients que j'avais à portée de main.Et bien sûr, comme à mon accoutumée, j'ai dû y mettre mon grain de sel, j'ai donc légèrement modifié la recette originelle.Une recette très plaisante pour une entrée ou pour un souper, ce qui fut le cas pour nous (hihi, mon mari, carnivore faut-il le rappeler, m'a demandé où... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:52 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
22 mars 2019

Chou-fleur rôti au four, vegan

Bonjour à tous!L'idée de faire un chou-fleur entier rôti au four me tentait depuis déjà un certain temps et me voici avec le résultat: tout simplement extrêmement bon, tellement bon qu'on pourrait en faire un plat à lui tout seul!D'ailleurs, je n'ai pas fait grand chose à côté: une petite omelette et un peu de baguette afin de savourer ce délice en entier!Une recette que je vous recommande vivement! Préparation: 5minCuisson: 1h30Ingrédients pour 4 personnes:1 chou-fleur1/2 pot de marinade provençale*1cs d'herbes de Provence*1... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:48 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 mars 2019

Saumon en croûte de fruits secs nappé de sauce hollandaise Potier

Bonjour à tous!C'est mon amie du sud, Hellyane*, qui m'a soufflé l'idée de cette délicieuse croûte avec tous ces bons fruits secs.Et le sec entraîne l'onctueux avec cette sublime sauce Potier: la sauce hollandaise avec ce merveilleux goût de beurre. Préparation: 5minCuisson: 13minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de saumon1 bonne poignée de mélange de noix (cajou, amande, noisette)*2cs d'huile de coco*1cc d'herbes de Provence*1cc d'aneth*sel au céleri*poivre*2 sauces hollandaises Potier*spiruline*Risotto: 100g de riz à... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 mars 2019

Poulet mijoté à la "bière" de gingembre

Bonjour à tous!Nous sommes encore dans les plats mijotés!Et comme j'avais toujours une bouteille de bière de gingembre*, je me suis dit pourquoi pas l'utiliser pour mijoter un bon poulet?Résultat tout à fait délicieux car cette bière qui est en fait sans alcool est très douce! Préparation: 15minCuisson: 1hIngrédients pour 10 personnes:11 hauts de cuisses de poulet2cc de ras-el-hanout jaune*fleur de sel au piment d'Espelette*poivre*4 oignons émincés4 gousses d'ail dégermées et émincées1cc de ch'ti curry*1 bouteille de 35cl de bière... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:15 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 février 2019

Tarte au brocoli et ail noir

Bonjour à tous!Voici une tarte qui peut être servie en entrée ou en souper, c'est comme vous voulez.J'en ai profité pour utilisé mon ail noir* reçu de mon partenaire mesépices.com*. Si vous ne connaissez pas cet ail, il est temps d'en faire la découverte: fondant en bouche avec un goût confit sublime qui ne goûte pas du tout l'ail cru! Difficile de se retenir pour ne pas savourer toute la tête... Mais c'est quoi l'ail noir?La fabrication de l'ail noir était historiquement artisanale, c'est une véritable spécialité... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:17 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 février 2019

Tarte impossible au sucre cassonade

Bonjour à tous! Nous voici déjà le 3 février et que le temps passe vite!Comme le 3 de chaque mois, nous avons rendez-vous avec les recettes autour d'un ingrédient et la marraine de ce mois, notre chère Assia*, a choisi la cassonade.Alors je me suis mise à la recherche d'une recette qui sublimait cet ingrédient plutôt que de le retrouver perdu parmi les autres.Et lorsque j'ai vu la recette d'Isa*, j'ai tout de suite flashé, c'était LA recette que je cherchais avec beaucoup de cassonade et préparée en 5min chrono!!Bien sûr, il y a... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 08:00 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 janvier 2019

Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits

Bonjour à tous!Noël est derrière nous mais la météo de Noël est toujours là, alors je vous propose un dessert italien traditionnel de Noël, un dessert qui nous vient de Sienne.Et le top, c'est qu'il est super facile à réaliser, un jeu d'enfants.Et pourquoi pas le réaliser avec eux, ils seront ravis de pouvoir cuisiner comme papa ou comme maman! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour un moule carré de 23cm:100g de sucre fin150g de miel90g d'oranges confites*100g d'amandes*100g de noisettes*90g de raisins secs*90g de... [Lire la suite]
12 décembre 2018

Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline

Bonjour à tous!La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver!Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit.Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:1 oignon3 carottes2 butternuts2 cubes de bouillon de boeuf1cs de mélange tajine*fleur de sel au piment d'Espelette*Déco:quelques... [Lire la suite]