03 mai 2017

Tarte aux fraises, framboises et myrtilles

Bonjour à tous!Nous restons dans le domaine de la fraise. Mais je lui ai trouvé quelques copines afin qu'elle ne s'ennuie pas trop toute seule: des framboises et des myrtilles. J'avoue que les framboises de mon jardin sont bien moins grosses et pour les myrtilles, elles ont un bon calibre qu'on ne trouve pas dans nos forêts!Un dessert préparé pour mes hôtes parisiens qui se sont régalés avec ce dessert tout fruité!La photo qui suit n'est pas extra car elle a été prise assez tard... Préparation: 30minCuisson: 20min (pâte) + 5min... [Lire la suite]
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26 avril 2017

Le millefeuille tout fraise

Bonjour à tous!C'est La Table de Clara* qui m'a tenté avec ce nouveau défi: (re) faire un millefeuille.En effet, j'avais déjà essayé de faire un millefeuille avec de la crème mais je n'étais pas satisfaite du résultat visuel. Par contre, pour la pâte feuilletée maison, là, c'était le top mais encore quelques petites améliorations à apporter notament avec le poids à placer dessus pour qu'elle ne monte pas trop; il ne faut pas mettre trop de poids, il faut que la pâte lève quand même un peu!Je participe donc au... [Lire la suite]
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21 février 2017

Feuilleté de poire

Bonjour à tous!Il m'arrive de temps en temps de "tomber" sur l'émission "petits plats en équilibre" de Laurent Mariotte. Alors j'écoute.Et ce jour-là, c'était un feuilleté de poire, tellement facile à réaliser et tellement beau, que j'ai vite noté la recette sur mon calepin.Je n'ai pas attendu longtemps avant de la réaliser et j'ai failli tout manger, tellement c'était BON!Et voici le résultat: Ingrédients:Une pâte feuilletée ou des restes de pâte feuilletée!une poireun peu de sucre finun peu de pistaches broyées (je n'en avais... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Tarte aux poires, amandes et chocolat

Bonjour à tous!Ma voisine connaît ma passion pour la pâtisserie et la cuisine. Elle découpe les recettes qu'elle trouve dans les magazines et me les donne et puis je fais le tri.Mon attention a été attirée par une recette de tarte aux poires, un appareil aux amandes qui est toujours excellent et un chocolat fondu éparpillé par dessus.Voyez plutôt:   Ingrédients:90g de sucre de canne90g de beurre mou3 oeufs60g de farine fermentante (farine+levure)120g de poudre d'amandes3 poires1cs de sirop de canne1cs d'amandes effilées30g... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

Tarte feuilletée aux pommes

Bonjour à tous!C'est la saison des pommes et vous en avez des tonnes? (ça c'est pour la rime, car j'espère que vous en avez un peu moins en stock!)Et si vous avez une pâte feuilletée  et des spéculoos, alors vous allez réaliser la tarte la plus simple à faire et en un tour de main!Je vous préviens tout de suite qu'il est très très difficile de ne pas manger une grande part aussitôt sortie du four.... Ingrédients:un disque de pâte feuilletée4 pommes100g de spéculoossucre fin40g de beurre3cs de gelée de coing (facultatif) ... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

Tarte aux raisins frais

Bonjour à tous!Lorsque Sylvie (quand choupette et papoune cuisinent) a publié sa recette de tarte aux raisins, je l'ai recopiée tout de suite pour la réaliser, un jour.Et voici ce jour arrivé.Bien sûr, j'utilise des raisins sans pépins. C'est assez désagréable en bouche lorsqu'on tombe sur ces petites choses qui font "crac"....Merci à Sylvie (ici) pour cette délicieuse tarte et extrêmement facile à réaliser! Ingrédients:1 rouleau de pâte feuilletée1 grappe de raisins blancs (suffisament pour garnir le fond du moule à tarte)2... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Tarte ananas coco

Une recette découverte sur le site de Vanni, ici.Et je l'ai trouvée tout de suite sympathique (la recette, mais Vanni aussi!)Rafraîchissante, facile à faire.Je dois avouer que je n'aime pas trop les ananas (qui me donne rapidement des aphtes..) et la noix de coco râpée qui est toujours très sèche.Et je me demande pourquoi j'ai réalisé cette recette, alors?Je ne sais pas! Tentée par la belle photo?Mystère..Toujours est-il que j'avais de la noix de coco râpée, j'ai toujours un rouleau de pâte feuilletée en attente dans le frigo, il me... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Tarte au sucre de canne et aux poires

Voici une recette intéressante (et très facile à réaliser!) car elle permet d'utiliser les fruits que vous voulez: poires, cerises, prunes...C'est une tarte que je fais de temps en temps pour mes hôtes.Je l'ai faite ce week-end en accompagnement du petit déjeuner et il restait juste 2 morceaux pour nous! Tant mieux, j'adore quand les gens mangent, c'est qu'ils aiment! Ingrédients:2 oeufs75g de beurre mou120g de sucre de canne3 cs de crème fraîche150g de farine fermentante2 poires (ou pommes, cerises, prunes,....)   ... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Tarte aux pommes de tante Claudine

Il y a déjà la tarte aux pommes de Bobonne (ici) et voici la tarte aux pommes de ma tante Caudine.En fait je l'ai dégustée chez maman et elle m'a dit qu'elle tenait cette recette de ma tante Claudine.Elle est plus riche en beurre et sucre... elle est très bonne! Ingrédients:2 oeufs200g de sucre finvanille200g de beurre mou200g de farine fermentante3,4cs de lait3 belles pommes Réalisation:Séparer les jaunes d'oeufs des blancs d'oeufs.Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre fin.Ajouter le beurre... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Recycler les coquilles d'oeufs!

Vous avez utilisé des oeufs et vous jetez les coquilles? NON! Recyclez-les! Pour ma part, je les broie avec ma moulinette et je les mélange aux graines que je donne aux poules. La coquille renforcera la coquille des oeufs à venir!J'enrichis également mon compost. Les coquilles d'oeufs étant riches en minéraux, leur teneur en calcium, potassium et magnésium en font un composant idéal pour enrichir le compost et en diminuer l’acidité. Ou pour ceux qui ne feraient pas leur propre compost, il suffit de déposer les coquilles... [Lire la suite]
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