18 août 2017

Conserves de sauce tomate avec 200kg de tomates!

Bonjour à tous!Ce week-end, nous avons préparé la sauce tomate avec 200kg de tomates type Roma.Je vous avais déjà raconté la fabrication de la célèbre sauce à l'italienne, en Italie, ICI*. et ICI*.Et nous revoici avec (presque) la même sauce tomate, à l'italienne, mais à Rocroi, dans les Ardennes françaises.D'abord, on installe tout le matériel. Il vaut mieux avoir un grand garage!Ensuite, on rince les tomates et on les coupe en 2. On les transvase dans un grand chaudron afin de les cuire un peu, tout en mélangeant! On verse les... [Lire la suite]
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17 février 2017

Vinaigrette

Bonjour à tous! Depuis que j'ai découvert le bon, très bon vinaigre pour riz à soushi, je ne me lasse plus de faire des vinaigrettes avec ce merveilleux vinaigre et la sauce soja. C'est une véritable découverte pour moi qui n'aime pas le vinaigre!Si il faut une vinaigrette, terminé le vinaigre classique et le sel et le poivre! Ingrédients:1cs de vinaigre pour riz à soushi*1cs de sauce soja*1cs de sauce soja sushi&sashimi*3cs d'huile d'olive fruité vert* Réalisation:Dans un bol, mélanger tous les... [Lire la suite]
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06 février 2016

Sauce tomate

Une sauce qui accompagne toutes les pâtes!Une sauce que mon mari adore, puisqu'il adore les pâtes et la sauce tomate. Nominal! Il est d'origine italienne... Ingrédients:2 boîtes de tomates pelées2 oignons1 gousse d'ail ou ail en poudreherbes (persil, ciboulette, marjolaine, romarin, thym)1 demi cube de bouillon de boeuf1 filet d'huile, d'olive!           Réalisation:Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile.Ajouter l'ail écrasé et les herbes.Cuire 5 min tout... [Lire la suite]
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