Sauce

Bonjour à tous!C'est lorsque je pelais mes courgettes vertes bio du potager pour faire le super flan à la courgette*, dont mes hôtes sont toujours très étonnés de découvrir l'ingrédient principal, que je me suis dit "mais avec ces belles épluchures si vertes, je peux faire quelque chose.... et pourquoi pas un pesto?"!Ni une ni deux, me voilà embarquée dans un pesto aux épluchures de courgette!Ayant déjà réalisé un pesto aux fanes de carottes, recette prise chez Delphine*, j'ai repris les mêmes ingrédients en variant un peu les... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Je suis allée chercher quelques bonnes carottes chez mon voisin qui a un très grand et beau potager.Lorsqu'il a déterré quelques carottes, j'ai demandé les fanes car j'avais pris note de la recette de pesto de Delphine* et il fallait que je la réalise!Un pesto mais vraiment super délicieux!J'en ai donné un pot à mon voisin qui l'a goûté puis regoûté et il a fini par tout vider à la petite cuillère tellement il l'a trouvé bon. Préparation: 7minIngrédients pour 3 petits pots:90g de fanes de carottes (uniquement les... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Vous connaissez tous Samar* qui poste toujours d'excellentes recettes et de magnifiques photos. Nous aimerions tous être sa voisine, afin de goûter à tous ces bons plats. Malheureusement elle habite au bout du monde... Donc, il a bien fallu que je réalise cette recette qui m'avait tout à fait séduite!A l'origine, c'est une sauce aux crevettes, j'ai utilisé des chairs de langoustines.. On fait avec ce qu'on a... Préparation: 5minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 oignon1 gousse d'ail125g de champignons des... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Ce week-end, nous avons préparé la sauce tomate avec 200kg de tomates type Roma.Je vous avais déjà raconté la fabrication de la célèbre sauce à l'italienne, en Italie, ICI*. et ICI*.Et nous revoici avec (presque) la même sauce tomate, à l'italienne, mais à Rocroi, dans les Ardennes françaises.D'abord, on installe tout le matériel. Il vaut mieux avoir un grand garage!Ensuite, on rince les tomates et on les coupe en 2. On les transvase dans un grand chaudron afin de les cuire un peu, tout en mélangeant! On verse les... [Lire la suite]

Bonjour à tous! Depuis que j'ai découvert le bon, très bon vinaigre pour riz à soushi, je ne me lasse plus de faire des vinaigrettes avec ce merveilleux vinaigre et la sauce soja. C'est une véritable découverte pour moi qui n'aime pas le vinaigre!Si il faut une vinaigrette, terminé le vinaigre classique et le sel et le poivre! Ingrédients:1cs de vinaigre pour riz à soushi*1cs de sauce soja*1cs de sauce soja sushi&sashimi*3cs d'huile d'olive fruité vert* Réalisation:Dans un bol, mélanger tous les... [Lire la suite]

Une sauce qui accompagne toutes les pâtes!Une sauce que mon mari adore, puisqu'il adore les pâtes et la sauce tomate. Nominal! Il est d'origine italienne... Ingrédients:2 boîtes de tomates pelées2 oignons1 gousse d'ail ou ail en poudreherbes (persil, ciboulette, marjolaine, romarin, thym)1 demi cube de bouillon de boeuf1 filet d'huile, d'olive!           Réalisation:Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile.Ajouter l'ail écrasé et les herbes.Cuire 5 min tout... [Lire la suite]