Plat côté France

Bonjour à tous!Voici un plat mondialement connu en France: le poireau vinaigrette.Je vous avoue, je n'en ai jamais mangé! J'ai quand même l'excuse d'être d'origine belge et d'avoir été baignée dans le moules-frites, le steak-frites-salade, les carbonnades flamandes, le chicon au gratin,...Lorsque ma copine Michèle m'a dit que c'était un délice et qu'elle en raffolait, je me suis dit qu'il fallait que je fasse au moins une fois dans ma vie ce plat, mais pas n'importe lequel.Je me souvenais l'avoir vu réalisé en revisite par le chef... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici un de mes plats favoris que je sers de temps en temps à mes hôtes: un rôti cuit au four en même temps que des pommes de terre.Celles-ci sont mélangées à de l'huile parfumée aux herbes, placées à côté du rôti.A la sortie, une odeur incomparable et des pommes de terre tellement appétissantes! Préparation: 10minCuisson: 60minIngrédients pour 6 personnes:1kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Charlotte..)1 rôti de porc de 2kg4cs d'huile d'olive1cs d'herbes de Provence*fleur de sel*poivre de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Le célèbre tian qui ne connait pas?Une bonne recette pour "écouler" les courgettes!Il accompagne à merveille un filet de cabillaud cuit à basse température. Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 4 personnes:2 gousses d'ail1 aubergine1 courgette3 tomatesfleur de sel de Madagascar*poivre de Sichuan*huile d'olive, cuvée fleur de siècle*herbes de Provence*Une mandoline trancheuse Baumalu* Réalisation:Laver tous les légumes, couper les bouts de la courgette et de l'aubergine.Emincer la courgette à la... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une recette qui vient d'ILLICO FRESCO*, ainsi que tous les ingrédients!ILLICO FRESCO*, qu'est-ce donc?Mais qu'est-ce que je vais cuisiner ce soir????Illico fresco vous aide à trouver la réponse!Chaque semaine, vous recevez votre panier fraîcheur quand vous voulez, selon votre emploi du temps... et dans le respect absolu de la chaîne du froid.Vous recevez également des fiches recettes qu'il suffit de suivre pas à pas. Chaque recette est prête en moins de 30 minutesEt voici donc une recette bien de saison puisqu'on... [Lire la suite]

Bonjour à tous! Et voici la 3° recette de mon partenaire ILLICO FRESCO*.Celle-ci a été un peu modifiée car j'avais un reste de riz blanc cuit que je pouvais utiliser à la place du mélange gourmand.De plus, mon homme étant un descendant direct des hommes principalement carnivores, il lui faut sa viande! J'ai utilisé un chorizo qui a apporté un goût exquis à cette salade. Et je n'ai pas utilisé de champignons.Voici ce que cela a donné: Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:3 carottes*1 aubergine*5cl de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une 2° recette d' ILLICO FRESCO*, mon partenaire qui livre du tout frais et les recettes qui vont avec!Et des recettes très faciles à réaliser. Jugez-en par vous-même avec celle-ci: Voici ce que vous pouvez découvrir dans le livre de recettes d'ILLICO FRESCO*: Ne trouvez-vous pas que c'est vraiment bien expliqué?J'hésite, mais je pense que c'est inutile que je vous recopie la recette puisqu'elle est là et je ne peux pas mieux faire!J'ai tout suivi à la lettre, à part que la coriandre, je n'aime pas du... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je vous emmène en voyage; nous partons de Rocroi vers Troyes en passant par Rethel et en continuant vers Chaource! Nous ramènerons du boudin de Rethel et un peu de fromage de l'Aube: le Chaource.Voici une carte de notre voyage, merci d'être indulgent avec l'emplacement approximatif des villes... Rocroi? C'est chez moi! Si Chaource se trouve trop loin de chez vous, pas de problème, commandez votre (vos) fromage(s) à la fromagerie Pouillot*. J'ai reçu de très bons fromages bien emballés et bien... [Lire la suite]

Bonjour à tous! C'est bientôt la fin de la saison des pissenlits, cette "mauvaise herbe" qu'on adore déguster par ici en Ardennes en concoctant un plat tout à fait typique: la salade au lard.On cueille les pissenlits avant de voir le bouton de fleur!Il y a certainement autant de recettes de salade au lard que d'Ardennais... voici ma version: Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:De beaux pissenlits fraîchement ceuillis200g de lardons fumés1 oignon5cl de vinaigre pour riz à soushi* (hé oui!)500g de pommes de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une recette découverte chez Jackie. Elle m'a tout de suite séduite, la recette, hein!Le filet mignon de porc, c'est un délice alors enrobé de fines tranches de lard, que demande le peuple!Merci Jackie! Préparation: 20minCuisson: 25minIngrédients pour 4 ou 5 personnes:1 filet mignon de porc11 tranches fines de lard fumé2 gousses d'ail2cs de moutarde Tomate et Algue*2cs d'huile d'olive fruité vert*2cs d'herbes de Provence*poivre de Kampot* Réalisation:Inciser le filet mignon dans sa longueur (en porte... [Lire la suite]

C'est encore l'été et j'en profite pour vous montrer le taboulé à ma façon.C'est toujours bien frais à déguster, avec une bonne salade, pas vrai? Ingrédients:100g de semoule cuite1 courgette (jaune) en dés cuite à pointtomates cerises coupées en 4quelques feuilles de menthe ciselées1 boule de mozzarellasel, poivrehuile d'olive Réalisation:Dans un grand plat, placer:la semoule cuite et refroidie,les dés de courgette cuits,les tomates cerises coupées en 4,la mozzarella coupée ne dés,et la menthe ciselée.Assaisonner et verser un... [Lire la suite]