12 août 2019

Bon à savoir!!!

Bonjour à tous! Comme un peu trop souvent, vous avez eu des difficultés à me rendre visite ce week-end et peut-être encore maintenant!!! Figurez-vous que je viens d'avoir confirmation de ce que j'avais peur de penser: Canalblog, c'est une et une seule personne qui ne travaille pas le week-end, ni les jours fériés.  Donc si une panne survient le samedi, il faut attendre le lundi pour qu'elle prenne connaissance de la situation.   Espérons qu'en ce congé prolongé du 15 août, on ne rencontre pas un problème le... [Lire la suite]
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11 août 2019

MADEMOISELLE DE MARGAUX: Boutique chocolat en ligne

Bonjour à tous!J'ai reçu mon "petit" colis de MADEMOISELLE DE MARGAUX*, les spécialistes du chocolat, depuis 1969, par leur délicatesse et leur originalité. Trois principaux savoir-faire de la chocolaterie:les Sarments du Médoc: brins de chocolats fins dont la forme sinueuse évoque celle des sarments de vigne, les Guinettes à l’Armagnac et les Griottes au Kirsch: spécialités chocolatières régionales composées d’une cerise à la liqueur enveloppée de chocolat noir, et les Perles du Médoc: grains... [Lire la suite]
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09 août 2019

Gâteau hyper moelleux à la pomme, écorce de combava et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!J'ai quelques blancs d'oeufs qui attendent déjà depuis un certain temps et pas envie de faire des amaretti*, ni des financiers*...Et en parcourant mon blog, je me suis souvenue de ce bon gâteau de voyage bien moelleux* que j'avais réalisé en m'inspirant d'une recette d'Elodie*.Voilà la recette que je cherchais, avec une pomme et un peu de poudre de combava pour donner ce petit peps qui manquait. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients:100g de farine50g d'amandes complètes en poudre*70g de sucre fin1cc d'extrait... [Lire la suite]
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08 août 2019

Tarte aux courgettes à l'ail des ours et soupe à l'ortie

Bonjour à tous!La saison des courgettes bas son plein et même si ce n'est plus la saison des orties, j'ai toujours des petites barquettes de soupe au congélateur. Une soupe aux orties que bien souvent mes hôtes découvrent.Étant donné que je devais couper ma tarte en 10 parts, celles-ci étaient un peu petites dans l'assiette, j'ai donc ajouté une soupe et un petit amuse bouche de... pretagarnir! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:1 pâte brisée (ou feuilleté)2cc de moutarde à l'ail des ours*2 tranches de bacon 3... [Lire la suite]
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07 août 2019

Apéro dînatoire: cups aux fruits de mer, verrines pêche-thon, verrines aux couleurs italiennes, verrines taboulé

Bonjour à tous!Nous avons la chance d'avoir presque toujours des hôtes très sympas au domaine du lac à Rocroi en Ardennes*.Nous avons aussi nos habitués. Dernièrement, nous accueillions un couple pour la 3° fois, il venait pêcher dans notre lac toute la journée pendant quelques jours, se ressourcer, se relaxer... prendre du bon temps!Et quoi de plus sympa que de les inviter pour un apéro dinatoire.C'est un réel plaisir que de se retrouver autour d'une bouteille de champagne accompagnée de petites choses que je vous présente: 1.... [Lire la suite]
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06 août 2019

Crème au caramel de Cyril Lignac (avec Raffolé)

Bonjour à tous!J'ai découvert une crème au caramel mou de Cyril Lignac sur le blog de Nadji* et j'ai tout de suite pensé à la revisiter avec mon caramel au beurre salé de Raffolé*.Cette crème est très facile à réaliser et elle est tout simplement délicieusement gourmande!!! C'est pour cela que je l'ai présentée dans de petites verrines.... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 petites verrines:90g de caramel au beurre salé*200ml de lait2 jaunes d'oeufs20g de sucre20g de farine100g de beurre... [Lire la suite]
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05 août 2019

La nissarde, une salade de Nice...

Bonjour à tous!La nissarde, pan bagnat à l'ancienne mode.Une recette issue de mon livre "ma petite saladerie à la maison"* reçu de mon partenaire "Terre vivante"."Tout le monde (ou presque) connait le pan bagnat, ce sandwich de pain moelleux tout rond fourré de crudités, d'oeufs et de thon... mais saviez-vous qu'à Nice, les anciens voyaient le concept tout autrement? Il s'agissait de petits morceaux de pain un peu rassis qui marinaient quelques heures avec des crudités, jusqu'à être imprégnés de sauce et du bon jus de légumes... pan... [Lire la suite]
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04 août 2019

Mise à l'honneur!

Bonjour à tous!Une petite mise à l'honneur de temps en temps, ça remonte le moral. Certaines d'entre vous sont tentées de réaliser mes recettes et m'envoient leur photo (ou je les prends sur leur blog après m'avoir fait un charmant clin d'oeil) et puis d'autres qui réalisent mes recettes ne se font pas connaître, snifffff... Donc pour la prochaine fois, pensez-y car cela me fait bien sûr plaisir de savoir que mes recettes vous intéressent!Encore merci à vous qui m'accueillez chez vous si gentiment!Merci à ma chère Samar de mes... [Lire la suite]
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03 août 2019

Tatin d'aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 août, le 3, c'est la fête à l'ingrédient!Et notre marraine Samar a choisi l'aubergine.Un légume que je n'aime pas trop à cause de sa texture sans doute mais je me fais toujours "un devoir" de m'inscrire à ce défi que je trouve très original et de plus les marraines Samar et Soulef sont toujours présentes, ce qui n'est malheureusement pas le cas de la foodista challenge...Bref, à la recherche d'une belle et bonne recette et je l'ai trouvée!!! je me suis inspirée d'une recette que j'avais repérée il y a... [Lire la suite]
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02 août 2019

Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic

Bonjour à tous!Hier, pour l'apéro, je vous proposais un amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir* et comme promis, voici la suite, encore plus facile, en 5min de préparation et vous avez un résultat bluffant.Toujours grâce à pretagarnir* et un fromage frais tomate et basilic qui me faisait de l'oeil, j'ai craqué et je l'ai acheté! Et voici comment je l'ai utilisé: Préparation: 8minIngrédients:7 mini lotus*100g de fromage frais tomate et basilic1cs de mascarpone1cs de crème fraîche liquide 30%3 pincées de basilic... [Lire la suite]
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