06 décembre 2018

Palmier au chèvre et basilic garni de graines de pavot

Bonjour à tous!Un apéritif toujours réussi avec des palmiers feuilletés. Ils sont très faciles à réaliser.Encore une bonne idée pour les fêtes! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de délice de chèvre au basilic*quelques feuille de basilicfleur de sel Espelette*parmesan râpégraines de pavot* Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée.Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo).Sur ce rectangle, étaler le délice de chèvre.Répartir les feuilles de basilic avec un peu... [Lire la suite]
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05 décembre 2018

Verrine de crème mascarpone, beurre de pomme et spéculoos

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon beurre de pomme*?Voici encore une très belle recette pour l'utiliser. Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:150g de beurre de pomme*2cs de sucre65g de mascarpone80g de crème fraîche1cs d'acérola en poudre*quelques spéculoosdéco:poudre de spéculoos2 sarments du Médoc*meringues 3 chocolats* Réalisation:Dans un bol haut, battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone, l'acérola en poudre et le sucre fin.Placer la chantilly dans une poche à douille. Réserver.Mixer... [Lire la suite]
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04 décembre 2018

Contrefilet de boeuf au thym et romarin

Bonjour à tous!Une recette pour les carnivores...Quand mon mari voit une viande, même encore crue, il salive!Alors comme j'ai l'esprit de sacrifice, je lui donne (au moins!) la moitié de ma part.Un repas facile, sans prise de tête avec des herbes fraîches pour parfumer cette belle viande. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 contrefilet de 400g3 branches de romarin*3 branches de thym*huile d'olive 50+ en suffisance*fleur de sel Espelette* Réalisation:Séparer les feuilles de romarin et de thym des... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

Cookies aux flocons d'avoine, beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h.C'est donc le rendez-vous mensuel de notre jeu "recette autour d'un ingrédient" et ce mois-ci, notre marraine Sofia (so-Cuizine)* a choisi le beurre de cacahuète!Ce n'est pas que je n'aime pas le beurre de cacahuète, je le déteste!!!Je n'en avais jamais acheté avant ce jour, sachant très bien que je n'en ferais rien mais il n'est pas question que je loupe un 3 du mois! Alors je me suis mise en quête de l'achat de ce beurre spécial.Confirmation, je n'aime pas du tout! Donc il me... [Lire la suite]
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02 décembre 2018

TERRA NOSTRA: Produits corses

Bonjour à tous!Aujourd'hui, nous nous rendons en Corse pour une belle découverte gustative, avec mon nouveau partenaire: TERRA NOSTRA* TERRA NOSTRA* vous propose de découvrir les charcuteries de Saliceto, les fromages de Vescovato, des terrines de San Lurenzu et des biscuits de Calenzana ou Aregno, mais aussi des huiles d'olives d'Oletta, des confitures bio de San Lurenzu, des Calissons et pâtes de fruits de Borgo, des nougats de Soveria, des chocolats de... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Financier à la crème de marron aux éclats de châtaignes

Bonjour à tous!Lorsqu'il reste des blancs d'oeufs on pense souvent amaretti* ou financiers*..J'adore les amaretti, mais cette fois-ci, j'avais envie de réaliser des financiers avec de la bonne crème de marron aux éclats de châtaignes du temps des mets*, une bonne occasion d'utiliser mon nouveau moule! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 12 financiers:75g de beurre50g de sucre glace60g de Poudre d'Amande Blanche 1kg*25g de farine70g de blancs d'oeufs (entre 2 et 3)60g de crème de marron aux éclats de... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Gratin dauphinois et ses courgettes, plat végétarien

Bonjour à tous!La saison des gratins est ouverte, depuis longtemps!Tout le monde connaît le gratin dauphinois, un véritable délice que j'ai voulu revisiter avec un légume que j'apprécie beaucoup (ou devrais-je dire que mon potager apprécie beaucoup?): la courgette et un peu de fromage par dessus.Résultat extra! Préparation: 20minCuisson: 50minIngrédients pour 4 personnes:500g de pommes de terre500g de courgette4dl de crème fraîche2dl de lait entier2 gousses d'ail dégermées et émincées100g de fromage râpépoivre*fleur de sel... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Zuccotto: LE dessert italien ou comment revisiter la bûche de noël...

Bonjour à tous!Je vous présente un dessert que j'ai découvert il y a déjà bien longtemps, dans mon grand livre de cuisine italienne, le zuccotto.Ce dessert est PARFAIT par sa forme, son goût, sa facilité à être réalisé et par les commentaires des convives!J'en ai profité pour imbiber ma génoise de concentré de cocktail de Noël de mon partenaire Massenez* et c'est tout simplement divin, et pourquoi pas revisiter votre bûche de Noël en zuccotto????Je vous explique la marche à suivre avec beaucoup de photos mais pour ne pas vous... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Amuse-bouche garni de terrine au magret de canard fumé

Bonjour à tous!Je fais suite à ma recette précédente: amuse-bouche aux crevettes*, afin de vous donner encore des idées d'apéro pour les fêtes.C'est toujours facile avec pretagarnir*! Préparation: 5minIngrédients pour 6 cups:6 veggie cups oignon*2cs de terrine au magret de canard fumé Feyel*1cs de mascarpone1 brin de persilpoivre*fleur de sel au piment d'Espelette* Déco:persilfleur de bourrache Réalisation:Mixer la terrine de magret de canard fumé avec le mascarpone et le persil.Ajouter sel et poivre si nécessaire.Remplir... [Lire la suite]
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25 novembre 2018

Amuse bouche aux crevettes grises

Bonjour à tous!Les fêtes se rapprochent de plus en plus et autant vous le redire, il faut penser aux repas de fêtes, des repas faciles à préparer qui vous permettront de profiter de vos invités plutôt que de votre cuisine (que vous connaissez déjà par coeur) ...Et oui, un partenaire qui arrive toujours à point: pretagarnir* avec ses petits cups prêt à garnir, c'est vraiment génial!J'ai choisi une garniture assez classique avec des crevettes grises. Préparation: 5minIngrédients pour 6 cups:6 spicy cups southern pepper*100g de... [Lire la suite]
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