15 septembre 2018

LE COMPTOIR DE TOAMASINA: producteur d'épices au Brésil, importateur de vanille de Madagascar...

Bonjour à tous!Je vous présente mon nouveau partenaire, LE COMPTOIR DE TOAMASINA* :  spécialiste dans l'achat et la vente d'épices, de poivres du monde, de vanille de Madagascar AOC Bourbon et vanille de Tahiti, également producteur d'acérola (arbre produisant la cerise des Antilles).J'ai attendu mon colis quelques jours car Arnaud était toujours au Brésil, à la recherche des saveurs brésiliennes. En effet, il se déplace personnellement par monts et par vaux pour nous ramener le meilleur!Toamasina, la ville qui est la porte... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo

Bonjour à tous!Voici une tarte qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo qui apporte le petit côté épicé fort apprécié. Et avec le fromage ail et fines herbes, il n'est plus nécessaire d'ajouter sel et poivre!Petite anecdote: j'avais un hôte qui n'aimait pas grand chose, dont les courgettes et poivrons. J'ai fini par ne plus lui dire ce qu'il mangeait et lorsqu'il a eu terminé son assiette, le premier..., je lui ai dit ce qu'il y avait et il a été... [Lire la suite]
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13 septembre 2018

Moelleux aux prunes parfumé au pain de singe et à la liqueur de prunelles

Bonjour à tous!Si vous avez encore des prunes, voici LA recette à faire absolument!!!Un gâteau hyper moelleux, léger, fondant, une merveille que je fais et refais pour le moment et dont mes hôtes se délectent le matin au petit déjeuner. Préparation: 7minCuisson: 30minIngrédients:3 oeufs100g de sucre fin100g de beurre mou100g de farine50g de poudre d'amande blanche 1kg*1cs de levure chimique*3cs de liqueur de prunelles, Patxaran*1cs de pain de singe en poudre*12 prunes (+ ou - en fonction de la grosseur des fruits)Un moule de 22cm... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Côte à l'os aux herbes de Provence accompagnée de pommes de terre grenailles et tagliatelles de courgette

Bonjour à tous!C'est encore la belle saison et lorsque je vois une belle côte à l'os, sachant que mon homme est un peu beaucoup carnivore, je me laisse tenter pour lui faire plaisir. Une fois n'est pas coutume!Avec des petites pommes de terre récoltées dans le potager, celles-ci étant tout à fait bio, je ne les pèle pas. Pareil pour les courgettes.J'ai utilisé mon cadeau du journaldesfemmes*, ma plancha céramique e.chef*, pour cuisiner cette belle viande. L'avantage, c'est qu'elle peut être utilisée partout, n'importe où à... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Macaron de Cormery

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente sur vos blogs en ce moment car beaucoup de travail, des hôtes en nombre et qui prennent souvent la table d'hôtes. C'est toujours un plaisir de les entendre discuter entre eux alors qu'ils ne se connaissent pas. Puis lorsqu'un long silence arrive, c'est qu'ils savourent les plats que je leur propose, s'en suivent les compliments, c'est une belle récompense!Mais revenons à nos moutons! Cette semaine est plus calme alors je pourrai à nouveau aller chez l'une et chez l'autre, baver devant vos... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

AROM'ANTIQUE: spécialiste de la plante aromatique médiévale

Bonjour à tous!Je vous présente mon nouveau partenaire bien utile en cuisine avec des herbes fraîches: AROM'ANTIQUE*. Laurent Bourgeois cultive une belle gamme de plantes biologiques (plus de 450!), sans les forcer.Sa pépinière est installée à Parnans, en Drôme, entre Valence et Grenoble, depuis 1993!Je suis bien contente d'avoir reçu de si belles plantes, bien emballées et presque tout de suite replantées! De la sarriette des montagnes*, de l'origan compact*, de la menthe crispée*, de la coriandre*: du romarin... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

MES EPICES.COM: vente en ligne d'épices, thé et accessoires

Bonjour à tous!Dois-je encore vous présenter mon cher partenaire MESEPICES.COM*? MesÉpices.com a pour but de proposer un catalogue le plus complet possible autour des épices et des thés avec en prime des services e-commerce de qualité respectant les produits. J'ai eu la chance de recevoir à nouveau des épices et pas des moindres, avec du pain de singe en poudre, de l'ail noir....J'adore découvrir de nouvelles saveurs même si je reste toujours très attachées au sel et au poivre, au sucre et à la vanille!J'ai donc reçu ce que je... [Lire la suite]
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08 septembre 2018

FEYEL: foies gras, pâtés et terrines

Bonjour à tous!Je vous présente mon nouveau partenaire FEYEL*, l'une des plus anciennes maisons de foie gras françaises toujours en activité, depuis 200 ans.Fait d'Alsace et d'Audace, Feyel nous proposent des produits alliant tradition et nouveauté. Voici mon super colis reçu, très bien emballé et la chaîne du froid respectée: Avec: Un délice de magret de canard farci au bloc de foie gras de canard*: le mariage de la finesse du foie gras et du goût plus prononcé du magret de canard ravira les gourmets les plus exigeants.Des... [Lire la suite]
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05 septembre 2018

Pesto au vert de courgette

Bonjour à tous!C'est lorsque je pelais mes courgettes vertes bio du potager pour faire le super flan à la courgette*, dont mes hôtes sont toujours très étonnés de découvrir l'ingrédient principal, que je me suis dit "mais avec ces belles épluchures si vertes, je peux faire quelque chose.... et pourquoi pas un pesto?"!Ni une ni deux, me voilà embarquée dans un pesto aux épluchures de courgette!Ayant déjà réalisé un pesto aux fanes de carottes, recette prise chez Delphine*, j'ai repris les mêmes ingrédients en variant un peu les... [Lire la suite]
03 septembre 2018

Tarte au maïs, courgette et tomates cerises

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h! La recette autour d'un ingrédient revient en force avec le maïs.J'adore ce genre de défi car il arrive qu'on tombe sur un ingrédient qu'on a pas l'habitude de cuisiner, voire pas du tout.J'utilise parfois du maïs en grain dans ma salade mais ça s'arrête là. Donc, j'ai cherché, réfléchi, cogité et voici une recette totalement approuvée par mes hôtes de ce samedi soir! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 8 personnes:1 pâte feuilletée*1 oignon2 gousses d'ail1cs... [Lire la suite]
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