10 octobre 2018

Mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline

Bonjour à tous!Toujours un apéro vite préparé avec mes mini bouchées pretagarnir* et mes champignons des bois fraîchement cueillis ou tout droit sorti du congélateur car comme je vous l'ai déjà dit, lors de la cueillette de ces merveilles, j'ai mes petits coins dans le domaine et il faut aller à la chasse tous les jours. Résultat, beaucoup trop de champipis à consommer alors je les nettoie, les émince assez finement, et je les cuis avec un peu de beurre dans une poêle pendant 5min. Ensuite, je les place dans un petit ravier (genre... [Lire la suite]
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09 octobre 2018

Une tartelette bien habillée, de rose vêtue

Bonjour à tous!Nous voici en octobre et son mois tout rose avecLa lutte contre le cancer du sein Pour la quatrième année consécutive, Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Gabrielle "Petite Cuillère et Charentaises"  et Chantal  "La Cuisine de Blanche" nous proposent de nous joindre à ce combat en publiant une (ou plusieurs) recette(s) en soutien à la lutte contre le cancer du sein.une belle recette ROSE pour dire NON à la maladie et OUI à l’espoir. Et j'ai tout de suite pensé... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

Poivron farci au riz blanc et thon à la sauce provençale

Bonjour à tous!Encore une belle recette qui vient tout droit du site de mon partenaire Connétable*.Il ne vous reste jamais trop de riz dont vous ne savez pas quoi faire?Alors voici la recette à retenir! Préparation: 5minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:1 poivron rouge1 boîte de thon à la sauce provençale*110g de riz cuit1 bocal d'olives noires dénoyautées*poivre*un peu de fromage râpé Réalisation:Laver le poivron, couper le chapeau, l'épépiner et enlever les parties blanches. Couper le poivron en deux dans le sens... [Lire la suite]
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06 octobre 2018

Dulcey ou chocolat blond maison

Bonjour à tous!C'est en parcourant de nombreuses recettes que je suis tombée sur le chocolat "dulcey". Mais qu'est-ce donc que ce chocolat?Il est né d'une erreur, un peu comme la tarte Tatin...J'attends toujours de faire mon erreur pour créer une recette....Nous devons la naissance de ce chocolat à Frédéric Bau qui a tout simplement oublié du chocolat blanc dans une étuve pendant de longues heures. Le chocolat blanc avait pris une belle couleur blonde, une texture particulière et des arômes biscuités caractéristiques. Le Dulcey de... [Lire la suite]
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05 octobre 2018

Verrine à la crème d'artichaut et thon en tapenade accompagnée de saumon fumé

Bonjour à tous!Voici une entrée préparée pour des hôtes qui n'étaient pas très viande et qui appréciaient le saumon fumé.J'en ai profité pour utiliser le saumon fumé de mon partenaire Tempsgourmand* ainsi que les artichauts de mon partenaire Saporissimo*.Une association vraiment parfaite! Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:Quelques artichauts braisés*4 belles tranches de saumon fumé artisanal au bois d'arbres fruitiers*un peu d'aneth*crème:90g de mascarpone90g de ricotta60g de crème fraîche40g artichaut et thon en... [Lire la suite]
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04 octobre 2018

Infiniment orange sous de petites perles de chocolat

Bonjour à tous!Lorsque j'ai découvert la recette d'Assia*, l'infiniment pomme, je n'ai pas résisté: une recette avec 3 ingrédients: confiture, oeufs et farine, quoi de plus facile?J'ai utilisé ma confiture orange de bioloklock pour réaliser cette petite merveille en muffin.Etant donné que la confiture d'orange est toujours un peu surette, j'ai ajouté du sucre. En effet, il en fallait!Merci Assia pour toutes tes excellentes recettes et les explications toujours bien ciblées et importantes! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Brick de poireaux sur lit de rillettes de poulet

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et c'est la découverte de la recette réalisée avec l'ingrédient choisi par notre marraine Ilhem*, le poireau!On peut l'utiliser de beaucoup de manière, il est donc difficile de choisir une recette et j'ai mis le temps avant de me décider.J'ai opté pour le croquant avec la feuille de brick, le moelleux de la crème et la petite touche de viande, ce qui plait toujours à mon homme et je pourrais presque dire que j'ai un repas complet avec féculent, légume et viande! Mais ceci sera plutôt servi en... [Lire la suite]
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01 octobre 2018

Milk shake au café

Bonjour à tous!Figurez-vous que j'ai un très gros classeur rempli de vos recettes découvertes au fil du temps. Ce gros classeur ne désemplit pas...oups!!Je me suis arrêtée sur une recette découverte chez Samar*, un milk shake, toujours d'actualité pour le 4h, mais pas pour le 8h, glagla ici, gel nocturne!Un milk shake toujours vite fait et toujours apprécié! Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:2cs de café fort*250ml de lait entier froid6 boules de glace vanille1cs de chocolat à tartiner*perles de chocolat*sarment du... [Lire la suite]
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30 septembre 2018

Tartelette à la crème de champignons des bois sur un lit de moutarde à l'ail des ours

Bonjour à tous!Voici une entrée trop facile à réaliser et tellement savoureuse et croquante grâce aux tartelettes de mon partenaire pretagarnir*.J'ai réalisé quelques fois cette entrée pour mes hôtes avec les champignons de notre bois que je cueille en automne et que je congèle, principalement des cèpes et bolets (il y en a bien d'autres, mais je ne les connais pas...). Préparation: 5 minCuisson: 12 minIngrédients pour 8 personnes:6 tartelettes trendy shell rond*2 tartelettes trendy shell carré*moutarde à l'ail des ours*3/4 de... [Lire la suite]
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29 septembre 2018

MADEMOISELLE DE MARGAUX: boutique chocolats en ligne

Bonjour à tous!Je viens de recevoir ce magnifique colis de mon partenaire MADEMOISELLE DE MARGAUX*, qui propose des spécialités chocolatières bordelaises.C'est en 1969 que la chocolaterie est fondée au cœur des vignes et des châteaux, dans le célèbre village de Margaux, à quelques km de Bordeaux.On pourrait donc facilement imaginer que le nom a été inspiré par le village, mais c'est encore plus fin que ça:Dès sa création, l’équipe de la chocolaterie est composée en majorité de femmes, que l’on surnommera rapidement dans les... [Lire la suite]
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