25 août 2016

Tarte aux lardons courgette et chèvre

Les courgettes poussent, il faut donc les utiliser au maximum car congelées, ce n'est vraiment pas le top!On peut les utiliser à volonté presque partout!Ma recette favorite, c'est la tarte salée avec courgettes et puis, un peu d'imagination.Ici, j'ai ajouté des lardons, (ou du saumon fumé).J'ai ajouté du fromage de chèvre pour le goût, on peut s'en passer si vous n'aimez pas! Ingrédients:1 rond de pâte brisée ou feuilletée3 oeufs30cl de crème fraîche1/2 pot de chèvre, type chavroux2 petites courgettes (jaunes pour moi) coupées en... [Lire la suite]
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17 août 2016

Palmier au thon

Que vais-je bien pouvoir cuisiner en entrée?C'est la question que je me pose chaque fois que j'ai des hôtes qui mangent à la maison.Quoi faire? Alors que mon cahier de recettes est rempli!C'est un peu comme chaque matin: "comment vais-je m'habiller?". Alors que ma garde robe est pleine...Ça vous dit quelques chose?Bref, la salade du jardin, ok. Et quoi mettre dessus? Par exemple ces petits palmiers que je fais pour l'apéro.On fera un apéro-entrée!J'aime beaucoup la pâte feuilletée! Ingrédients:1 pâte feuilletée1/2 pot de pesto al... [Lire la suite]
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12 août 2016

Feuilleté au thon

Une délicieuse entrée à réaliser.Ou un plat du soir vite fait...avec une petite salade, comme d'habitude, du jardin!C'est une recette que j'ai découverte chez invitationsgourmandes (ici). J'ai trouvé l'idée géniale car c'est une recette simple et facile et le résultat est beau!Et puis, j'ai un faible pour la pâte feuilletée... Ingrédients:Un rond de pâte feuilletéeQuelques cs de coulis de tomate1 boite de thon à l'huile1 boule de mozzarellaHerbes (sarriette, thym, ...)Un jaune d'oeuf+ 1cs eau pour la dorure2 cc de graines... [Lire la suite]
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09 août 2016

Fleur, étoile, couronne.... ardennaise

On en voit un peu partout, des fleurs ou des étoiles...Ou encore des couronnes comme chez la maîtresse dézécolle dont je me suis inspirée.J'ai adapté sa recette à ma région, avec du fromage de pas loin, le Chimay et le jambon d'Ardenne.Et voici: Ingrédients:un disque de pâte feuilletéeun fromage bleu de Chimay coupé en dés5 tranches de jambon d'Ardenne en lanièresquelques tomates cerises coupées en tranchesherbes4 olives noires1 jaune d'oeuf+eau pour la dorure Réalisation:Etendre la pâte feuilletée et la... [Lire la suite]
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07 août 2016

Pizza d'aubergine

J'ai eu un flash, lorsque j'ai vu la photo chez http://pichalafraise.over-blog.com/.Non seulement très tentante cette pizza mais en plus, mon mari adore les aubergines, les melanzana comme il dit (= aubergine en italien).Donc d'une pierre, deux coups, et hop!Je les ai servies avec une salade, un peu de viande séchée en entrée.Mes hôtes se sont... régalés, et nous aussi bien sûr! Ingrédients:2 auberginescoulis de tomatesquelques tomates cerises en fines tranches4 tranches de jambon cru en lanières1 boule de mozzarella en... [Lire la suite]
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05 août 2016

Tarte à la tétragone et chèvre

Encore une merveille!Tétragone, mais qu'est-ce que c'est que ça?C'est l'épinard de Nouvelle Zélande! La tétragone envahi la serre de mon ami Gérard qui m'en propose à chaque fois que je lui rends visite.Elle se ressème chaque année!Je suis bien contente de pouvoir en avoir et de la cuisiner.Celle-ci a un goût très fin, beaucoup moins prononcé que l'épinard. Hé mais, pourquoi ne pas la cuisiner pour les enfants qui n'aiment pas le légume fétiche de Popeye?Une petite tarte avec quelques rondelles de chèvre, vous m'en direz des... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Quiche aux poireaux, chèvre et noix

Voici une quiche parmi tant d'autres!C'est une recette que j'avais découpée (comme beaucoup d'autres d'ailleurs!) dans le courrier que nous recevons régulièrement du magasin belge bien connu pour son super rapport qualité/prix: le Colruyt.Oups, je m'aperçois qu'ils sont aussi en France!Mais alors, Colruyt est mondialement connu!!!Colruyt se prononce: colr  oei  t  (le oei étant prononcé comme l'oeil).Recette excellente et simple, à déguster le soir avec une bonne salade et pour ceux qui veulent un peu de viande, de la... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Une salade du jardin!

C'est la première salade du potager!Elle se faisait vraiment attendre celle-là, tellement meilleure que celle du magasin.On s'est régalé ce midi:Concombre du magasin, hé oui....Poivron de la serre, ciboulette du jardin, sans oublier la salade! Et la petite touche de persil et basilic!Avec une bonne baguette, que demande le peuple?
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21 juin 2016

Les oeufs Chimay

Cette recette découverte chez Béatrice, que je remercie vivement!, m'a bien sûr interpellée.En effet, habitant à Rocroi, en France, Chimay n'est qu'à 20km d'ici, de l'autre côté de la frontière, en Belgique.C'est une très belle ville connue pour sa (très bonne) bière trapiste aux étiquettes bleues, blanches et rouges!!! mais aussi pour son fromage.Je pensais que la recette utilisait de la bière ou peut-être du fromage de Chimay.Que nenni!Pas de bière, pas de fromage (de Chimay)!Mais alors pourquoi Chimay???Il parait (car ce sont les... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Pêches au thon

Voici une entrée tellement simple à faire qu'on n'y pense même pas!Il suffit d'avoir une boîte de demi pêche et une boîte de thon en réserve, sans compter les oeufs et les épices que vous avez toujours dans votre frigo et dans votre armoire à délices, bien sûr!C'est ce que j'ai servi à mes hôtes restés un soir de plus.Ils ont dit qu'ils adoraient car ils en avaient mangé au mariage de leur neveu. Donc en plus, c'est une entrée qui faisait fête! Youpie! Ingrédients:Une boite de demi pêchesUne boîte de thon à l'huileUn oeuf cuit... [Lire la suite]
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