Bonjour à tous!
Je vous propose une assiette pleine de fraîcheur avec pour couronner le tout, un excellent crabe*!

salade concombre melon mozza et crabe (7)


Préparation: 10min
Ingrédients pour 4 personnes:
1/4 de melon
1/2 concombre
10 feuilles de menthe
1/2 boule de mozzarella
1/2 poivron doux orange
1/2 poivron doux rouge
2cs d'huile 50+*
fleur de sel Espelette*
assaisonnement poêlée de la mer*
crabe en morceaux*
mayonnaise*
graines germées (fénugrec)*


salade concombre melon mozza et crabe (1)

salade concombre melon mozza et crabe (2)

salade concombre melon mozza et crabe (3)

salade concombre melon mozza et crabe (4)









Réalisation:
Laver le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter la partie des pépins et l'émincer en petits dés.
Emincer le quart de melon également en petits dés, après avoir enlevé la peau!
Couper la mozzarella en petits dés.
Emincer finement les feuilles de menthe.
Laver et couper en petits dés les poivrons.
Mélanger tous les ingrédients ainsi préparés.
Couvrir et laisser reposer dans le frigo pendant au moins 1h.

salade concombre melon mozza et crabe (5)

salade concombre melon mozza et crabe (6)









Avant de servir, ajouter l'huile, la fleur de sel, l'assaisonnement poêlée de la mer et bien mélanger le tout.
Huiler un petit ramequin, placer dans le fond une couche de crabe et terminer par une couhce de dés de légumes.
Renverser le ramequin sur une assiette de service et garnir de graines germées.
Accompagner de mayonnaise.

salade concombre melon mozza et crabe (9)

 

salade concombre melon mozza et crabe (8)

 


NB: On peut remplacer la mozza par de la feta.
On peut également varier les proportions en fonction de se qu'on aime ou de ce qu'on a dans le frigo!
L'assaisonnement poêlée de la mer*un subtil mélange de 18 épices et plantes aromatiques dont le curcuma, le poivron et les herbes de Provence sont les ingrédients stars.
Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.



Mes partenaires utiles pour cette recette:

nautilus

rivesaline

aymard

 

natura sense

 

quintesens

 

alélor





Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!