28 février 2019

Amuse bouche à la crème de brocoli et ail noir

Bonjour à tous!A la fin de la semaine, c'est toujours apéro!Et quoi de plus facile lorsqu'on a des petites merveilles pretagarnir* sous la main!J'ai utilisé une douce crème de brocoli relevée par le peps de la moutarde à l'ancienne et le goût subtil de l'ail noir. Mais quel délice! Préparation: 5minIngrédients pour 6 amuse-bouches:6 tartelettes "gourmandes"*2cs de mascarpone2cs de crème de brocoli*2cc de moutarde à l'ancienne*spiruline*1 gousse d'ail noir*1 fleur de brocoli Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone... [Lire la suite]
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26 février 2019

Chou garni de crème citron meringuée et perles de chocolat

Bonjour à tous!Nous revoici avec nos réalisations vite préparées grâce à mon partenaire PRETAGARNIR*.Un chou qui vous attend et pour lequel il n'y pas plus que la garniture à choisir, c'est vraiment super!Rien ne vous empêche de le remplir de chantilly, mais bon, pourquoi faire simple alors qu'on peut faire compliqué?Bien que cette recette ne soit pas compliquée, elle n'est pas prête en 5min, c'est tout! Préparation: 15minCuisson: 5minIngrédients pour 3 personnes:3 choux*Crème citron:2 oeufs60g de sucre fin50g de beurre60g de jus... [Lire la suite]
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25 février 2019

Axoa de thon au piment d'Espelette sur une tour de purée de pommes de terre

Bonjour à tous!Un bon plat que j'ai découvert grâce à mon partenaire Hizketa, un plat rustique du pays basque .Un souper vite fait et encore plus rapide si vous avez de la purée de pommes de terre! Préparation: 10minCuisson: 3minIngrédients pour 4 personnes:1 pot d'axoa*Purée de pommes de terre:pommes de terre cuites laitmargarine (ou beurre)fleur de sel au piment d'Espelette*poivre*noix de muscade moulue*1 jaune d'oeufDéco:1 gousse d'ail noir*dés de tomatespiruline* Réalisation:Pour la purée de pommes de terre:Epurer... [Lire la suite]
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22 février 2019

Yaourt à l'acérola, spiruline et sirop d'amour

Bonjour à tous!Je vous ai déjà avoué que le midi, étant souvent seule, je mange léger et comme j'aime (enfin, plutôt j'adore) le sucré, je me fais souvent un yaourt.Mais pas que!J'aime bien qu'il soit beau et plein d'énergie pour attaquer mon après-midi! Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt à la grecque1cc d'acérola en poudre*2cs de sirop d'amour (gingembre et rose)*2 petits fours financiers de la maison du biscuit*1/4 de banane coupée en dés1cs de linette*meringue fraise brisures*spiruline*1/2 cc de sirop... [Lire la suite]
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21 février 2019

Pâtes nids à la crème de brocoli et ail noir

Bonjour à tous!Aujourd'hui, c'est brocoli, un chou que j'affectionne particulièrement, non pas que je n'aime pas le chou, je les aime tous, mais le brocoli a un goût assez doux, pas trop fort, il est apprécié par beaucoup et même les enfants!J'ai ressorti mon ail noir que j'adore!Le tout avec d'excellentes pâtes d'Alsace de Grand'Mère. Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 4 personnes:250g de pâtes nids n°10*1 brocoli25cl de crème fraîche3cs de crème de brocoli*poivre*fleur de sel*spiruline*2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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20 février 2019

Tarte aux poires parsemée d'estragon

Bonjour à tous!J'ai découvert cette très bonne et belle tarte chez mon amie Martine*.J'avais justement un petit stock de poires et cette pâte que je ne connaissais pas me tentait.En effet, cette pâte est super facile à réaliser et elle ne colle pas, ça c'est génial, en tout cas pour moi!J'ai un tout petit peu modifié les ingrédients et j'ai troqué le thym (que je n'arrivais pas à retrouver!) contre l'estragon.Une tarte qui n'a pas fait long feu avec ces poires super fondantes... Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients pour... [Lire la suite]
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18 février 2019

Barquette de chicon garnie de confit de poivron rouge, terrine à la myrte et graines germées

Bonjour à tous!Un apéro facile avec ce que vous avez à disposition.J'avoue qu'avec ma petite collection de produits en tous genres, c'est pas les idées qui manquent... Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:4 feuilles de chicon4cc de confit de poivron rouge*1 petit morceau de poivron rouge doux4cs de terrine bio à la myrte*4 tranches de gingembre*quelques graines de fenugrec germées*fleur de sel au piment d'Espelette*spiruline* Réalisation:Disposer les 4 feuilles de chicon à plat, afin de les remplir facilement.Dans... [Lire la suite]
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17 février 2019

AZAIS-POLITO: conserverie de poissons traditionnelle à Sète

Bonjour à tous!J'ai eu le plaisir de recevoir à nouveau quelques merveilles de mon partenaire AZAIS-POLITO*. Avec: Une soupe de poisson de roche*:Symbole de la tradition gourmande locale leur produit "phare" est la plus typique et la plus ancienne des spécialités Sétoises... Pour leur soupe pas de secret ! De l'eau, du poisson (52%), de la tomate, des légumes, une bonne huile d'olive, du safran.. surtout pas de farine ni d’épaississant.Comment la déguster?Verser le contenu du bocal dans une casserole additionné d'un volume du... [Lire la suite]
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16 février 2019

Mise à l'honneur!

Bonjour à tous!Les jours passent tellement vite que j'en oublie de vous mettre à l'honneur pour mes recettes réalisées chez vous.Et toujours autant de bonheur de savoir que mes recettes servent à quelques personnes.Je me laisse toujours à penser qu'il y en a (bien) d'autres qui en réalisent mais ne le font pas savoir...Pour celles qui se sont manifestées, il y a Le beurre de Pomme* réalisé par Rose63*: La brioche roulée en petites tresses au chocolat* de Babeth: Les biscuits moelleux à la crème de marron et pépites de... [Lire la suite]
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15 février 2019

La flognarde aux pommes

Bonjour à tous!Un dessert qui nous vient tout droit du Limousin et que j'ai trouvé chez Cata* qui s'est inspirée de la recette de Laurent Mariotte.La flognarde aux pommes est un genre de flan, avec des pommes!J'y ai bien sûr ajouté ma petite touche perso avec le cocktail de Noêl* qui ajoute des notes de cannelle, girofle, badiane et de vanille, sublimées par le rhum. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:5 pommes4 œufs entiers8 cs de cassonade5 cs de farinevanille*1cs de cocktail de Noël*250ml de lait60 g de beurresucre glace... [Lire la suite]
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