31 octobre 2018

Amusette garnie de crème de foie de morue et toast au pâté de campagne au foie gras

Bonjour à tous!Tout le monde connait l'huile de foie de morue, qui laisse un peu perplexe mais connaissez-vous le foie de morue?Je n'en avais jamais mangé et si mon partenaire Connétable* ne m'en avait pas gentiment envoyé, je n'en aurais toujours pas goûté.Ce foie de morue est une crème qui fond littéralement en bouche, je l'ai accompagné d'un original croquant en forme de cuillère de mon cher partenaire pretagarnir*.Un apéritif très réussi avec également des toasts coeurs garnis de pâté de campagne au foie gras*. Préparation:... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:35 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 octobre 2018

Biscuit au beurre garni de lemon curd

Bonjour à tous!Voici une belle recette que ma chère amie Zika* a réalisée et elle se doute bien que j'aime puisque je suis très sucrée....Zika* est une passionnée de cuisine bônoise authentique, elle nous fait toujours saliver que ce soit avec du salé ou du sucré! Zika est ce genre de personne qu'on finit par connaître à travers ses recettes et qu'on aimerait bien rencontrer un jour! Préparation: 10minCuisson: 10-15minIngrédients pour 23 biscuits doubles:125g de beurre75g de sucre1 oeuf250g de farineextrait de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 15:08 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 octobre 2018

Filet de cabillaud en croûte de bagna cauda sur un lit de courgettes, accompagné de vitelottes

Bonjour à tous!Une recette découverte chez mon amie Delphine* qui propose toujours des repas faciles et rapides, comme ce filet de cabillaud en croûte de tapenade pour le repas du soir par exemple. J'ai troqué la tapenade contre la bagna cauda de mon partenaire Saporissimo*, et les tomates contre des courgettes. Résultat, un délicieux poisson bien accompagné!Dans mon potager, il est revenu quelques vitelottes de l'année passée. Je les ai laissé pousser et j'ai eu quelques belles petites pommes de terre toute violettes. C'est très joli... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:19 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 octobre 2018

Croquants à la confiture de framboise

Bonjour à tous!Toujours à la recherche de nouvelles recettes de biscuits qui sont des petites choses délicieuses qu'on peut manger à n'importe quel moment de la journée... J'ai trouvé cette recette dans mon petit livre intitulé "biscuits" des éditions Könemann. Préparation: 20minCuisson: 16minIngrédients pour 19 biscuits:125g de beurre mou43g de sucre fin1 petit oeufextrait de vanille*125g de farine1/4cc de bicarbonate de soude1 pincée de sel100g d'amandes hachées*confiture artisanale de framboise* Réalisation:Dans un... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:52 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 octobre 2018

Velouté de carotte, courgette jaune et butternut

Bonjour à tous!Avec les légumes du potager, bonjour les soupes et les veloutés!En général, j'en prépare des tonnes que je congèle...Je ne me casse pas la tête: dans ma cocotte minute (casserole à pression en belge!), je mets tous mes légumes, les épices, un fond d'eau, 10min de pression, je mixe et voilà! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 10 personnes:1 oignon2 carottes2 courgettes jaunes1 petit butternut1 cube de bouillon de boeuf1cs de curry*1cs de curcuma*1cs d'assaisonnement indien*Déco:magret de canard... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:17 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 octobre 2018

Beurre de pomme au cidre des Ardennes

Bonjour à tous!Vous avez trop de pommes? Alors pensez au beurre de pomme, un subtil mélange de pommes et de cidre des Ardennes* avec une petite note beurrée, un véritable délice qui se mange tout seul, à la cuillère! Préparation: 10minCuisson: 15-20minIngrédients pour 3 petits pots:1kg de pommes (600g nettoyées)100g de cidre des Ardennes*1cc de cannelle*3cs de miel du domaine du lac*80g de beurre Réalisation:Peler les pommes, enlever la partie des pépins et les couper en dés.Dans une casserole, verser le cidre, ajouter les... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:41 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 octobre 2018

Quiche lorraine selon Laurent Mariotte

Bonjour à tous!Laurent Mariotte avouait qu'il n'avait jamais présenté la quiche lorraine à son émission petits plats en équilibre alors qu'il est pourtant lorrain d'origine!Je le rejoins dans le sens où je n'ai jamais fait de quiche lorraine, bien que je ne sois pas lorraine d'origine. Mais qui sait, mes parents étant originaires des Ardennes belges, la Lorraine n'est plus très loin....Et j'entends encore mes hôtes lorrains me dire, "dans la quiche lorraine, il n'y a pas de fromage"!Voici donc une quiche toute simple mais vraiment... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:59 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
22 octobre 2018

Tartelette de ganache au chocolat garnie de chantilly à la pêche de vigne sur un lit de poire Williams

Bonjour à tous!Nous revoici avec mes petites tartelettes de pretagarnir*. C'est tellement facile pour préparer un bon dessert ou un bon goûter!J'ai choisi la recette de la ganache nutella de Samar* et puis comme j'adore mettre une petite surprise dessous, j'ai pensé à ma confiture de poires Williams.Le tout garni d'une chantilly avec un goût de pêche grâce à Pure Flavour* et sa saveur aromatique. Préparation: 20minIngrédients pour 2 tartelettes:2 tartelettes 8,5cm*cookies enrobés chocolat*spéculoos crumble*2cs de confiture de poire... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:27 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 octobre 2018

LA FERME GRANVILLAIN: Premier vendeur de volaille en ligne

Bonjour à tous!Quel bonheur de recevoir 2 poulets fermiers de la FERME GRANVILLAIN*. Depuis 1989, FERME GRANVILLAIN* élève des volailles avec passion et un savoir faire qui lui permet de proposer à ses clients des produits d’exception. Tout est fait pour veiller au bien être des animaux et à leur développement dans des conditions optimales et naturelles. Cet investissement et cette philosophie ont porté leurs fruits puisque les poulets de la ferme ont obtenu en 2016 la médaille d’argent au concours agricole de Paris. Ce n’est... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
20 octobre 2018

ALBAL: le partenaire idéal pour préserver, conserver et préparer les aliments

Bonjour à tous!Un petit colis reçu de mon partenaire ALBAL* qui me propose: Un nouveau Système découpe facile d'Albal*, le film se découpe en un seul geste.La nouvelle scie incurvée et la prise en main ergonomique assurent une découpe facile. De plus la boîte s'ouvre d'un geste grâce simple à la bande de découpe améliorée.Découper du film alimentaire devient un jeu d'enfant!   Sachets glaçons: démoulage facile et individuel*:Les sachets glaçons sont plus pratiques, ils sont équipés d’une fermeture automatique et... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 13:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :