Bonjour à tous!
Une recette découverte chez cuisineretpapoter*. En fait je cherchais un gâteau au citron. Hé oui, quelques citrons achetés et pas utilisés et en plus un peu de mascarpone qui attend. Donc il fallait que je répare la chose!
En cherchant un peu pourquoi "Bundt cake", manifestement, c'est un gateau kouglof à l'américaine ou un gâteau en forme d'anneau....
Résultat, un mini bundt super moelleux avec le goût du citron, que du bonheur!
Mais pour que ce bonheur soit parfait, j'y ai ajouté une petite touche de caramel au beurre salé, juste au centre.

bundt cake (7)

Préparation: 10min
Cuisson: 30min
Ingrédients pour 18 mini bundt:
zeste d'un citron jaune
180g de sucre fin
120g de beurre
3 oeufs
180g de farine fermentante (farine+levure sèche)
165g de mascarpone
2 citrons
caramel au beurre salé de Breitz-douceurs*
sucre glace

Réalisation:
Placer le sucre fin dans un bol et râper le zeste de citron au-dessus. Mélanger et laisser reposer pendant 20min.
Dans un poêlon faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'une péllicule blanche apparaisse. Filter le beurre.
Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter le sucre citronné.
Ajouter la farine fermentante et mélanger.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter le jus des citrons et mélanger.
Répartir la pâte dans les mini moules.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Laisser refroidir sur une grille.
Remplir les petits trous de caramel au beurre salé et saupoudrer le tout de sucre glace.

bundt cake (1)

bundt cake (2)

bundt cake (3)

bundt cake (4)

bundt cake (6)

Mon partenaire utile pour cette recette:

breizh douceurs (2)

 

 

 

 

 

 


Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Et pourquoi pas vous inscrire au jeu de "recette autour d'un ingrédient"?
J'en suis la marraine pour ce mois et j'ai choisi le lait concentré, sucré ou non. Il suffit de réaliser un recette avec cet ingrédient et de la poster le 3 décembre à 8h. Toutes les infos  ICI*.

J'espère vous voir nombreux!!!! C'est un jeu très facile et c'est sympa!!