Tarte aux poireaux et champignons des bois

Bonjour à tous!
Je participe au jeu: "Recettes autour d’un ingrédient", lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. C'est le 33° jeu qu'elles organisent et il a toujours autant de succès!
La marraine du jeu  Martine, kilomètre-0* a choisi l’ingrédient : les champignons des bois pour être la vedette de ce mois.

Le champignon, le trésor de la nature dans mon bois.
Cette année quelques kg, je vous en avais déjà parlé ici*.
J'ai préparé une tarte aux poireaux et champignons, une entrée de saison pour régaler mes hôtes!

Préparation: 10min
Cuisson: 45min
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
2cs de moutarde ail des ours*
200g de champignons des bois cuits*
quelques champignons (3) un peu plus grands
2 blancs de poireaux
ciboulette fraîche 
Appareil:
3 oeufs
20cl de crème fraîche
diamant de sel du Cachemire*
poivre de Kampot*

Réalisation:
Rincer les blancs de poireaux et les émincer finement.
Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir les blancs et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 5min. Réserver.
Couper les gros champignons en fines tranches et les faire revenir dans un peu de graisse, 1 min sur chaque face. Réserver.
Dérouler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
Sur le fond, répartir la moutarde à l'ail des ours.
Ensuite, répartir les champignons déjà cuits sur toute la surface.
Continuer avec les blancs de poireaux cuits.
Parsemer le tout de ciboulette ciselée.
Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et l'assaisonnement.
Verser cet appareil sur les poireaux.
Décorer le dessus avec les gros champignons coupés et cuits précédemment.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.
Servir aussitôt.

Voici la liste des participants ce jeu:

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons

2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois

3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes

4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec  une tarte aux poireaux et champignons des bois

5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes

6- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois

7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.

8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon

9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre

10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde

11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns

12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons

13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles

14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes

15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour

16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles

17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons

18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons

19- Rosa du blog  la cuisine de Rosa  avec champignons de Paris piquants

20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa

21- Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois

22- Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits

23- Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle

24- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec  une fregola aux cèpes et à la saucisse

25  Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes

26 - Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec le fudgignon

27- Chris de la cuisine facile de Chris  avec une quiche aux girolles et feta.

28- Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous

29 -Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons

30- Sabrina du blog Sab'n'pepper avec un risotto d'orge perlé  aux champignons

31 - Christelle  du blog Toque de choc avec  son Jack-be-little rôti et son risotto fumé

32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes

33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles

34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois

35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l'amaretto et amandes grillées.

36- Christine du blog le blog culinaire Pause nature  avec des galettes végétariennes au champignons bruns

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Natly]

Ta tarte est vraiment appétissante. J'ai moi aussi la chance d'avoir un bois presque privatif. Il ne m'appartient pas mais comme il est accessible que par le fond de mon jardin, il n'y a que nous qui pouvons y aller sans faire de l'escalade :) J'ai eu une très belle récolte de cèpes cette année.

Bonne soirée et à bientôt pour le nouvel ingrédient.

[lady]

bonjour miam....



il ne doit pas te rester beaucoup de tarte au poireau..;)



bon dimanche



ly xx

[rosaculinaire]

une belle tarte aux saveurs d'automne, je l'aime beaucoup

bisous

rosa

[Michelle]

une belle tarte salée avec des champignons et avec l'ail des ours quel arôme. On attend avec impatience le nouveau thème, bonne fin de journée

[Sylvie et Marc]

Tout à fait de saison! Que de saveurs dans la cuisine. Bisous. Sylvie.