Bonjour à tous!
Ha les fraises, qu'est-ce qu'on les aime!
Il y a les Gariguettes, les Ciflorettes mais il y a aussi les fraises de Wépion (ville proche de Namur), les fraises belges tellement odorantes et savoureuses!
Lorsque j'en vois, je craque! Pour accompagner un belle coupe de glace ou pour faire un carré que voici:

carré fraises sans cuisson (5)

Préparation: 10min
Ingrédients pour 2 carrés:
6 fraises
2 cs de confruiture framboise-grenade*
80g de crème fraîche
120g de mascarpone
20g de sucre fin
60g de spéculoos
20g de beurre
2cs de crumble de meringue* 
2 emportes pièces carrés ou ronds

carré fraises sans cuisson (1)

carré fraises sans cuisson (2)

carré fraises sans cuisson (3)

carré fraises sans cuisson (4)









Réalisation:
Faire fondre le beurre et ajouter les spéculoos mixés.
Répartir les biscuits dans le fond des empreintes, bien appuyer afin que la couche soit fine et égale. Réserver au frigo.
Pendant ce temps, battre la crème avec le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien dense.
Répartir la crème au-dessus des biscuits.
Placer le tout 1/2h au congélateur afin de démouler facilement.
Démouler et garnir de fraises coupées en 2 (ou en tranches).
Réchauffer légèrement la confiture et la répartir sur les fraises.
Décorer de crumble de meringues.

carré fraises sans cuisson (7)

carré fraises sans cuisson (6)

carré fraises sans cuisson (8)

NB: Un dessert vraiment facile à préparer et qui change de la coupe de glace.
Emporte-pièce rond ou carré, c'est pour changer...
Le croquant, le moelleux et le fondant en une seule bouchée!

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