mars 2017

Bonjour à tous!J'aime beaucoup le yaourt nature, mais de temps en temps, ça fait du bien de changer les goûts.Je vous propose un yaourt, toujours maison, mais avec du praliné amandes-noisettes* et du lait concentré sucré.Du lait concentré sucré que j'ai essayé de faire avec le thermogourmet, mais résultat très peu concluant, pas assez épais, donc "recyclage"! Préparation: 10mnCuisson: 10hIngrédients pour 7 pots de yaourt:600ml de lait entier1 yaourt nature180g de lait concentré sucré30g de praliné amandes-noisettes* ... [Lire la suite]

Bonjour à tous!J'adore les avocats et les crevettes, en entrée, c'est l'idéal!Il me reste encore de ces magnifiques pissenlits fraîchement cueillis et bien nettoyés.Et comme il fait beau, autant se lâcher car l'été c'est pas pour toujours... Dommage! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 avocat2cs de mayonnaise2 gousses d'ailpissenlit ou autre salade10 crevettes d’Equateur*Spray garden party ail*Fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette* Réalisation:Laisser dégeler les crevettes.Dans une poêle,... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Ne vous arrive-t-il pas d'avoir des petits pots de yaourt au fond de votre frigo et qui attendent, qui attendent, qui n'y croient plus....?Si cela vous arrive, utilisez-les pour faire un fromage blanc afin de réaliser un bon gâteau que voici: Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients:7 pots de yaourt de 125g = 875g de yaourt, ce qui donnera 360g de fromage blanc180g de sucre fin180g de farine fermentante (farine + levure)3 oeufs2cs de citronat (facultatif)     Réalisation:Dans une étamine... [Lire la suite]

Bonjour à tous! C'est bientôt la fin de la saison des pissenlits, cette "mauvaise herbe" qu'on adore déguster par ici en Ardennes en concoctant un plat tout à fait typique: la salade au lard.On cueille les pissenlits avant de voir le bouton de fleur!Il y a certainement autant de recettes de salade au lard que d'Ardennais... voici ma version: Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:De beaux pissenlits fraîchement ceuillis200g de lardons fumés1 oignon5cl de vinaigre pour riz à soushi* (hé oui!)500g de pommes de... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Il fait tellement beau qu'on ressort les glaces du congélateur.Je vous propose une boule de glace vanille avec un crumble poire et sa liqueur de poires Williams! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 2 personnes:Pour le crumble:   50g de farine  50g de poudre d'amande blanche*  50g de cassonade  50g de beurre2 poires 2cs de liqueur de Poires Williams* Réalisation:Préparer le crumble:Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amande avec la cassonade.Ajouter le... [Lire la suite]

Bonjour à tous!C'est le printemps et le soleil est au rendez-vous, quel bonheur!On revit, on se sent pousser des ailes, envie de faire plein de choses!Et le soir venu, fatigués d'avoir travaillé dans le jardin, on n'attend qu'une chose: s'assoir pour déguster un bon plat! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:250g de filet de poulet 1 oignon2 carottes1 poivron vert50g de pâte de curry jaune*1dl de lait de coco*125g de nouilles de patates douces* Réalisation:Couper le filet de poulet en... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Aujourd'hui, une belle et savoureuse découverte: Préparation: 15minCuisson: 35minIngrédients pour 16 muffins:250g de ricotta250g de mascarpone90g de sucre fin3 oeufszeste d'un citron jaune90g de farine16 lychees16 griottines* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.Ajouter la ricotta et le mascarpone et mélanger.Ajouter le zeste de citron et mélanger.Ajouter la farine et mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement.Répartir la... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une recette découverte chez Jackie. Elle m'a tout de suite séduite, la recette, hein!Le filet mignon de porc, c'est un délice alors enrobé de fines tranches de lard, que demande le peuple!Merci Jackie! Préparation: 20minCuisson: 25minIngrédients pour 4 ou 5 personnes:1 filet mignon de porc11 tranches fines de lard fumé2 gousses d'ail2cs de moutarde Tomate et Algue*2cs d'huile d'olive fruité vert*2cs d'herbes de Provence*poivre de Kampot* Réalisation:Inciser le filet mignon dans sa longueur (en porte... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une belle recette très facile à réaliser (comme d'hab) que j'ai trouvée chez Isabelle (quelques grammes de gourmandises).Elle fête les 5 ans de son blog et elle organise un petit concours. Il suffit de réaliser une de ses nombreuses recettes et de lui envoyer une photo.Le membre du jury sera constitué de 5 personnes (tiens, vous avez dit 5?): ses 3 enfants, son mari et Isabelle!Je me suis prise au jeu et voici ma réalisation: Préparation: 10minCongélation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 16 palmiers:1 pâte... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Un magnifique colis de TERROIRS SECRETS* avec de bonnes  choses à déguster.Une belle histoire qui commence en mars 2016, il y a juste un an! Terroirs Secrets fait connaître et déguster les savoirs faire d’artisans producteurs et des vignobles Bio, Naturel.Terroirs Secrets travaille uniquement avec des petits producteurs passionnés par leur métier.Terroirs Secrets apporte chez vous des saveurs surprenantes originales et oubliées. Leurs prestations:  Des rencontres dégustation et vente chez le particulier... [Lire la suite]