Escal

19 février 2017

Bonjour à tous!
Un magnifique colis tout frais, enfin très très froid, avec des sachets de glace carbonique pour garder le contenu bien au froid, le tout placé dans un boite de polystyrène ... Waw!
Un beau colis venant de ESCAL:

Les Produits Escal certifiés ASC et MSC

La certification ASC implique une aquaculture responsable, reposant sur plusieurs critères : un milieu naturel préservé, une alimentation saine, une densité de crevettes limitée, une gestion raisonnée de l’eau et des effluents et le respect des populations locales.

La certification MSC concerne quant à elle la pêche durable:Escal s'engage à ne pas surexploiter les ressources, à préserver l’écosystème, à mettre en place des mesures pour éviter les prises annexes, à utiliser un système de gestion efficace.

Dans mon colis, il y avait:

Des crevettes d’Equateur, elles sont réputées pour leur saveur fine et parfumée, ainsi que pour leur chair ferme. Déjà décortiquées et très rapides à décongeler, elles sont idéales pour tous les plats du quotidien, à la poêle, au court-bouillon ou dans une fondue chinoise.

Des crevettes sauvages de très gros calibre, les crevettes de Patagonie, elles vivent exclusivement dans les mers froides au large de l’Argentine. Réputées pour leur saveur intense et légèrement sucrée, ainsi que pour leur chair fondante, elles sont délicieuses à la poêle, au gril ou même flambées ; en effet, la cuisson dans la carapace protège du dessèchement et préserve le goût.

Et aussi: