Feuilleté au saumon

28 décembre 2016

Bonjour à tous!
Vous avez une pâte feuillée en attente dans votre frigo?
Un feuilleté de saumon, ça vous dit?
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur FB, vous savez, les recettes trop faciles à réaliser de chefclub.
En ce moment, lendemains de bons petits plats, c'est assez léger avec une petite salade... Avant la suite!

Ingrédients:
Un disque de pâte feuilletée
250g de saumon frais
300g de poireaux coupés en rondelles et cuits
1 boule de mozzarella
quelques fleurs de brocolis (qui me restaient et que j'ai utilisées) facultatif!
sel, poivre

Réalisation:
Dérouler la pâte feuilletée.
Délimiter la pâte en 3 parties, verticalement (voir photo), sans rien couper!
Sur les 2 parties extérieures, couper des lignes parallèles horizontales d'environ 3cm.
Sur la partie centrale, placer:
le saumon frais couper en grosses tranches,
les poireaux cuits,
éventuellement les fleurs de brocolis
la mozzarella coupée en tranches,
saler et poivrer.

Replier la pâte avec les lanières des parties gauche et droite en les chevauchant en oblique, comme sur la photo.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min.
Couper en grosses tranches et servir avec une salade.

NB: un repas vite préparé comme je les aime!
Pour la cuisson des poireaux:
Couper les blancs de poireaux et les faire revenir dans un peu de graisse.
Assaisonner.
Ajouter un peu d'eau et laisser cuire 20min ou plus si nécessaire.
Terminer avec 2cs de crème fraîche.

Vous le croirez si je vous dis qu'on s'est régalé?

Merci de votre visite et à bientôt

Un strélizia ou "oiseau du paradis" pour mes nouveaux abonnés que je remercie.