31 août 2016

Couronne aux champignons et tomates

Et voilà une petite entrée bien sympathique!Sur un lit de salade, un beau morceau de couronne bien croquante, remplie de bonnes choses. Ingrédients:1 rond de pâte feuilletée,1 peu de:pesto rosso,tomates séchées coupées en déschampignons cuits en julienneoignon coupé finmozarella coupée en désgruyère râpéciboulette ciselée Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 8 depuis le centre mais s'arrêter à 3cm du bord.Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Sur chaque base de chaque part triangulaire,... [Lire la suite]
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30 août 2016

Crumble d'abricots

C'est encore la pleine saison des abricots et il m'en reste.Hé oui, parfois les hôtes les dévorent et parfois ils n'y touchent pas.Résultat, il faut trouver une bonne recette pour ne pas devoir les jeter.Et j'aime beaucoup le crumble qui réunit les 2 textures, le tendre et le croquant, hmmmm. Ingrédients pour 2 ramequins:8 abricots4cs de cassonade30g de beurrecrumble:60g de farine60g de beurre50g de sucre fin30g d'amandes en poudre Réalisation:Préparer le crumble:Mélanger la farine, les amandes, le sucre, le... [Lire la suite]
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29 août 2016

Palmier feuilleté au chocolat

Il n'y a pas plus facile comme recette.Vous avez une pâte feuilletée et du nutella (ou pâte à tartiner choco maison)?Alors vous avez des palmiers!J'ai presqu'envie de dire (et d'ailleurs je l'écris):Si vous avez une pâte feuilletée et si vous avez du nutella, alors vous avez des palmiers.Si, si, alors!Peut-être cela vous rappellera-t-il les cours de math?....Mais revenons à nos palmiers que voici: Ingrédients:1 rond de pâte feuilletée2cs de nutella Réalisation:Étendre la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.Couper 2... [Lire la suite]
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28 août 2016

Tarte de Monsieur Seguin

Elle porte bien son nom car il y a du fromage...de chèvre!C'est une tarte très simple à réaliser, comme toutes les autres!, en entrée ou pour le repas du soir, avec une salade. Ingrédients:1 rond de pâte brisée2 belles tomates coupées en rondelles1 buche de chèvre coupée en tranches1 fromage de chèvre type Chavroux3 oeufs20cl de crème fraîchesel, poivre, herbes Réalisation:Pour l'appareil: dans un récipient haut, mélanger le chèvre type chavroux avec les 3 oeufs, à l'aide d'un mixeur plongeant.Ajouter la crème fraîche,... [Lire la suite]
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27 août 2016

Les haricots, récolte

Voici une des premières récoltes du potager..Un peu de tout, ou presque: courgettes, jaunes et vertes, une salade "feuille de chêne" et des haricots à profusion!Si j'ai beaucoup de haricots, c'est tout simplement parce que nous avons beaucoup de graines congelées.Rappelez-vous, pour conserver les graines, il suffit de les congeler. Et que faire avec tous les haricots?Les congeler également!Il suffit de les nettoyer, couper leurs bouts et les ébouillanter pendant quelques minutes.Dès que la cuisson est terminée, il faut les passer... [Lire la suite]
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26 août 2016

Gâteau magique poire spéculoos

De retour avec ma passion, celle des gâteaux magiques.3 couches avec une seule pâte, c'est le top!Mes hôtes sont toujours curieux de connaître le nom du gâteau qu'ils dégustent.Lorsque je leur explique que c'est facile à faire, ils n'en reviennent pas.Donc, me voilà partie pour réaliser ce gâteau à toutes "les sauces"!Et c'est pas fini! Ingrédients:4 oeufs140g de sucre fin125 g de beurre fondu115 g de farine500ml de lait tiède2 grosses poires2cs de pâte de spéculoos3 spéculoos Réalisation:Dans un saladier, mélanger les... [Lire la suite]
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25 août 2016

Tarte aux lardons courgette et chèvre

Les courgettes poussent, il faut donc les utiliser au maximum car congelées, ce n'est vraiment pas le top!On peut les utiliser à volonté presque partout!Ma recette favorite, c'est la tarte salée avec courgettes et puis, un peu d'imagination.Ici, j'ai ajouté des lardons, (ou du saumon fumé).J'ai ajouté du fromage de chèvre pour le goût, on peut s'en passer si vous n'aimez pas! Ingrédients:1 rond de pâte brisée ou feuilletée3 oeufs30cl de crème fraîche1/2 pot de chèvre, type chavroux2 petites courgettes (jaunes pour moi) coupées en... [Lire la suite]
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24 août 2016

Gâteau magique aux fruits

Vous connaissez maintenant ma passion du gâteau magique à toutes les sauces...Avec ses 3 couches: flan, crème et génoise en une seule pâte, c'est un gâteau miracle!Ce gâteau est délicieux avec des fraises ou des bananes ou des pommes ou encore des groseilles.Les fruits le rendent encore plus irrésistible.J'ai donc tenté la macédoine de fruits et ce fut... extra, bien sûr! Ingrédients:une boite de macédoine de fruits pour tapisser le fond du moule à gâteau4 oeufs150g de sucre finvanille125 g de beurre fondu115 g de... [Lire la suite]
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23 août 2016

Croque-monsieur Chimay

Quelques tranches de pain, de fromage (de Chimay), de jambon?Alors vous avez de quoi faire un bon croque!Avec une petite salade du jardin, c'est encore meilleur! Ingrédients pour 2 croques:4 tranches de pain4 tranches de fromage2 tranches de jambon blanc (jambon cuit)1 tomateherbesun peu de beurre       Réalisation:Couper les croûtes des tranches de pain.Sur une tranche de pain, placer une tranche de fromage,une tranche de jambon,quelques fines tranches de tomates,herbes...une tranche de... [Lire la suite]
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22 août 2016

Mousse de melon

Une mousse qui m'a séduite chez Djouza (ici).Je l'ai réalisée presque aussitôt.Très légère et très belle, une merveille quoi! Ingrédients:700ml de jus de melon20cl de crème fraîche3 feuilles de gélatinesucre glace Réalisation:Couper le melon en petits morceaux et les placer dans un récipient.Mixer le tout et filtrer dans un chinois.Conserver 700ml de jus de melon, sucrer si nécessaire.Diviser ce jus en 2 parts égales.Faire le coulis avec la 1° part:Faire tremper une feuille et demi de gélatine dans de l'eau froide.Dans... [Lire la suite]
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