30 mai 2016

Saucisson chocolat blanc avec baies

Je me suis inspirée d'une recette vue ici, pas de baies de différentes sortes mais uniquement pistaches et cranberries.J'ai trouvé un mélange de baies en faisant mes courses et je me suis dit que ce serait un très bon mélange qui pourrait toujours convenir pour une recette et je l'ai trouvée!Une fois placé au frigo, le saucisson se solidifie et vous pourrez le couper en tranches.Attention, mise en garde, conseil: ne placez pas les tranches à vue dans votre frigo car chaque fois que vous l'ouvrirez, vous ne pourrez résister à l'envie... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Brioche SANS tangzhong....

C'est bien ce qu'il me semblait, ça marche tout aussi bien!!!Comme je vous l'avais confié lors de ma recette de la brioche avec tangzhong, je me demandais si le tangzhong était vraiment pour quelques chose dans la réalisation de la brioche aérée étant donné que je fais mon pain tous les jours et que les ingrédients sont tous réunis, le tangzhong en plus, pourquoi?J'ai donc relevé le défis et j'ai repris tous les ingrédients à l'exception du tangzhong.Et voici le résultat: Qu'en pensez-vous? On dirait qu'il est identique à l'autre... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Tarte aux pommes de tante Claudine

Il y a déjà la tarte aux pommes de Bobonne (ici) et voici la tarte aux pommes de ma tante Caudine.En fait je l'ai dégustée chez maman et elle m'a dit qu'elle tenait cette recette de ma tante Claudine.Elle est plus riche en beurre et sucre... elle est très bonne! Ingrédients:2 oeufs200g de sucre finvanille200g de beurre mou200g de farine fermentante3,4cs de lait3 belles pommes Réalisation:Séparer les jaunes d'oeufs des blancs d'oeufs.Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre fin.Ajouter le beurre... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Gâteau de légumes de saison

Mon mari dirait, comme d'habitude, tu ne sais pas suivre une recette!...Ici, j'ai fait un peu à ma mode avec une combinaison de 2 recettes. Je ne sais pas trop ce qui est encore d'origine, les oeufs sans doute....C'est une recette que vous pouvez adapter aux légumes que vous avez dans votre potager: remplacer par exemple les petits pois et carottes par des courgettes et carottes ou.... Ingrédients:125g de masacapone125g de ricotta2 oeufssel, poivre, muscadeciboulette30g de parmesan300g de petits pois cuits300g de carottes en petits... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Tiramisu aux fraises

Un bon dessert que j'ai fait pour mes hôtes ce week-end!J'ai acheté de bonnes fraises belges et de bons biscuits roses de Reims, comme ça, le mélange est parfait!Il faut que je recommence tant que c'est la saison des fraises, c'est tellement bon que tout le monde s'est tu et les anges roses sont passés! Ingrédients (pour 6 personnes):12 ou 18 biscuits roses de ReimsPour la crème:2 oeufs80g de sucre fin250g de mascarpone200g de chantillyPour les fraises:500g de fraises en morceaux1/4 de citron vert30g de sucre fin1cs de cointreau... [Lire la suite]
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10 mai 2016

Brioche au tangzhong....

Et voici une recette trouvée sur Pinterest qui m'a tentée car le résultat semblait tellement aéré!J'ai essayé et c'était pareil.Je ne sais pas si ne pas utiliser le tangzhong (simplement un mélange de farine et d'eau légèrement chauffé) ne donnerait pas le même résultat...Ce sera pour la prochaine fois!Ne vous fiez pas au nombre de photos qui n'est absolument pas proportionnel au temps passé à la réalisation de cette brioche. Je serai tentée de dire que c'est bien inversement proportionnel, tant cette recette est facile à réaliser! ... [Lire la suite]
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